これはカビでしょうか？ニンニクの断面

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質問者：esmok
質問日時：2013/06/21 16:49
回答数：1件

こんばんは、これから夕食に使おうと思っていたにんにくです
４日ほど前に皮を剥き、上下を落としてビニール袋にいれ冷蔵保存していました
あとあとビニール保管はよくないことを知り
今日使おうと取り出したところ断面が白っぽい感じで気になりました
最初からこうなっていたか覚えていません
画像は実際の見た目よりハッキリと濃くでています、
ご教示お願いします

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回答 (1件)

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No.1ベストアンサー

回答者： makocyan
回答日時：2013/06/21 17:08

　写真だとよくわかりませんが、白い部分が「ポワポワ」した感じだったらカビの可能性が極めて高いと思います。

ただし、良く洗って、心配だったらその部分を削いでしまえば使えるはずです。日本で生えるカビでヒトに危害性のあるものはそんなに多くないですし、洗えば摂取量もしれてます。
　にんにくはそもそも保存性が高いですので、うちでは昔は軒下にぶら下げて干していました。今の時期なら皮のまま新聞紙にくるんで常温で保管するのが一番じゃないですかね。皮を剥いてしまったものは、思い切って細かく刻んで瓶（一応熱湯消毒してね）に詰めて冷蔵庫に。にんにく自体が強い殺菌力を持つので結構長持ちしますし、使いやすいです。