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No.1
- 回答日時:
コスモハートで生地を作るには少し水分量が多い気がします。
卵+牛乳で130gぐらいの方が作りやすいと思います。
(1)
強力粉、砂糖、塩を入れ、イーストは人肌に温めた牛乳(20gくらい)の中に入れて
水分を含ませてから粉類に混ぜます。
(2)
スイッチを入れ、注ぎ口から卵と残りの牛乳を入れます。
そして1分30秒ほどこねます。
(3)
柔らかくしたバターを生地に混ぜ、またスタートさせ30秒こねます。
あとは丸めて コスモハートで発酵させてもいいですし、
ボウルに入れ発酵させてもOKです。
(コスモハートで発酵させると洗う時が大変です。)
これでわかりますか?
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