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No.1
- 回答日時:
ハーゲンダッツの公式に記載ありました☆
原材料表示にある「クリーム、脱脂濃縮乳」とは何ですか?(なぜ「牛乳」ではないのですか?)
クリームとは生乳(乳牛から搾ったままの何も手を加えていない乳)
から取り出した乳脂肪分で、いわゆる「生クリーム」のことです。
脱脂濃縮乳とは生乳から脂肪分を取り除いて濃縮したものです。
生乳や牛乳をそのまま原料にしてアイスクリームを作っても、水分が多過ぎて薄くなり、おいしくありません。
ハーゲンダッツはクリームと脱脂濃縮乳をたっぷり使用することにより、その独特の濃厚な味わいを実現しているのです。
ハーゲンダッツ側のこだわり部分なのかもしれないですねw
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