そうめんの薬味は？

そうめんや冷麦を食べる時の薬味には何を用意していますか？
これおいしいよ！などのレシピあったら教えて下さい。

No.8 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/06/28 03:38

有る程度出揃ったようですので、変わり種を二つほど。

素麺を固茹でにし、氷水でキンキンに冷やし、ナンプラー、スィートチリソース、コチュジャン、醤油、ごま油などを混ぜたタレを麺にタップリと絡め、麺の上に、豚の冷しゃぶ、コーン、エビ、キュウリとオニオンのスライス、刻みネギなどをトッピングし、ビビン麺式にしても美味しいです。

後は、ひき割り納豆、山芋のおろしたもの、サッと茹でて冷やしたオクラを刻んだものを乗せ、めんつゆと刻み海苔と白髪葱とわさびをそえた、ネバソーメンも、格別です。

画像はビビン麺風ソーメン。

この回答へのお礼

おいしそうですね。
今度作ってみます！！
ありがとうございました。

お礼日時：2016/07/08 11:45

No.11 回答者： gray_pink 回答日時： 2016/06/28 18:02

ゴマと大葉と刻みのり入れます。

No.10 回答者： localtombi 回答日時： 2016/06/28 12:37

刻み海苔を入れて、ちょこっとごま油＆一味唐辛子を振り入れます。

No.9 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2016/06/28 03:58

もう一つ変わり種を思い出しました。

これは熱々なのですが、ピリ辛なので、夏にカレー！の如く、ワザと汗を出すには簡単でオススメです。
もちろん寒い冬には身体がポカポカに。

麺線（メンセン）風ニュー麺。

フライパンに油を入れ、タップリ目のニンニクと生姜のみじん切りを炒め、挽肉、シャンタンデラックスかウェイパーを少々加え良く炒めます。そこにお湯を注ぎ、醤油、オイスターソースで、味を整え、一味唐辛子かカエンペッパーを加え、水溶き片栗粉を加え、トロミが強目の餡にします。
別鍋で固茹でにした素麺を加え、サッと餡に絡め、器に注いで青ネギを散らして出来上がりです。

トロトロ、ぴり辛、熱々ですが、夏には夏でコレがなかなか美味しいんですよ。

コツはニンニクを効かせることです。

No.7 回答者： mani_21 回答日時： 2016/06/27 17:35

大葉、みょうが、すりおろした生姜で食べることが多いですかね。

あとは、トマトですね！すりおろしでも角切りでも美味しいですよ～
そこにケチャップを少し足すと洋風っぽくなるというか、コクが出るというか…
飽きたころにやってみると、トマトの酸味がいい感じのアクセントになります。

No.6 回答者： rirurua 回答日時： 2016/06/27 17:33

麺つゆにその時あるネギやミョウガやシソの葉や天かす、そこにワサビか生姜を溶かす。

そして生卵を入れてグチャ混ぜ。トロロでグチャ混ぜも好きです。

No.5 回答者： papabeatles 回答日時： 2016/06/27 17:20

熊本ではショウガを入れます。

これはマイナーなようですが、私は必ずショウガで食べます。

No.4 回答者： ayusa02 回答日時： 2016/06/27 17:03

意外にもツユに入れると美味しいのは、オリーブオイルですね。

少量を入れて良く混ぜて、どうぞ。

No.3 回答者： 雲黒齋 回答日時： 2016/06/27 16:37

キュウリ、みょうが、シソ、

ワサビ、錦糸卵、スライスオニオン、めかぶ、ワカメ、
個人的に野菜のかき揚げです。

No.2 回答者： PREMIUM0 回答日時： 2016/06/27 16:36

これからの季節、我が家は大葉を入れて食べます。