キズが入ったサツマイモの保管方法

安納芋とべにはるかを掘りあげたのですが沢山の芋にキズを付けてしまいました。
安納芋やべにはるかは掘り上げてから一ヶ月程度寝かせるとのことですがキズの入った芋もそのまま寝かせても大丈夫ですか？
他に方法がありますか？
ご教示よろしくお願いいたします。

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2016/08/27 17:51

キズが入ったら傷みやすいので、早く食べてしまうか

熱を通してから冷凍するしかないようです

http://freestances.com/3784.html

この回答へのお礼

早速の回答有難うございます、やはり早く食するしか方法がないのですね。
暫くの熟成期間を置けば甘くて美味しくいただけると思ったのですが。
沢山キズが入ってしまったのでもったいなかったです。
ご教示有難うございました。

お礼日時：2016/08/27 19:03