No.2ベストアンサー
- 回答日時:
日本料理屋で板前さんがよくしている、あの白の割烹着にネクタイのスタイルでしょうか。
理由はわからないのですが、北大路魯山人の『星岡茶寮』で初めてされたようです。
確かに違和感ありますよね。
参考URL:http://www.ginza.jp/nakajima/goenn.html
No.4
- 回答日時:
そこの店によって違いますが、上の立場の人がネクタイでしたっぱは白いTシャツっていうところがほとんどだと思います。
ホテルの厨房はだいたいそうでないでしょうか。
お客様に直接会わない、見えない厨房でもやはりそうです。
料理長とか二番手の人などのズボンはだいたい黒って決まってます。
それ以下の板前は白です。
上の人はやはり業者の方や、時にはVIPとも接することがあります。
そんな時ワイシャツにネクタイの方が失礼に当たらないと思います。
厨房全体がそのような格好しているなら、店、会社の方針で、それは見た目の問題でしょう。
Tシャツよりはネクタイの方が品があって高級感あるように見えると思うのですが。
だいたいお客様の前に出て仕事する方は、仕事が出来てランクの上の人が多いです。
お客様の前ですから下手な仕事は出来ないじゃないですか・・・
そこの店のレベルが低いと思われたくないでしょうしね。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/21 00:42
お店の方でしょうか?
回答ありがとうございます。
確かにネクタイしてる方が、接客する時には良いのでしょうが、汗だくだと妙におかしくて。でもこれがトレンドならしょうがないですね。
No.3
- 回答日時:
こんばんは。
私の過去の回答のコピペで誠に申し訳ありませんが、
お時間のある時にご覧下さいませ。
○ 料理人がネクタイしながら料理しているのは
http://excite.okwave.jp/kotaeru.php3?q=780948
→#3 へ。
ご参考程度に。
参考URL:http://excite.okwave.jp/kotaeru.php3?q=780948
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