白い剣先するめ

石川県で「白い剣先するめ」というものがあるそうなのですが、
ネットで探してもHITしません。
入手先、販売店、製造元何でもいいので、情報があれば教えてください。
下記は自分で調べた情報です。

１　金沢の近江町のおばちゃんに電話で聞いてみたのですが、
　「するめの小さいのが剣先するめ」と言われてしまいました。
　多分、↑は違うと思うのですが…
２　輪島市の千枚田付近に売り切れになるほどの「剣先するめ」が
　あるそうなのですが、店名がわかりません。
　（これも輪島観光に電話したのですが、詳細不明でした。）

３　山陰浜田港には剣先するめ一夜干しがあるそうなのですが、
　石川県産のものがほしいので、却下でした。

以上ふまえてご回答宜しくお願いします_(._.)_

No.1 ベストアンサー 回答者： azuki24 回答日時： 2007/06/27 17:48

１点だけ。

＞「するめの小さいのが剣先するめ」と言われてしまいました。

「スルメイカ」はアカイカ科、「ケンサキイカ」はジンドウイカ科で、生物学上の種類が違います。
アカイカ科のイカには、スルメイカのほか、アカイカ（別名：バカイカ、ムラサキイカ）、ミナミスルメイカ、マツイカなどがあります。
ジンドウイカ科のイカには、ヤリイカ（別名：ササイカほか多数）、ケンサキイカ（別名：シロイカ、メヒカリイカほか多数）、アオリイカ（別名：ミズイカ、バショウイカ）など。

種類に関わらず、イカの干したのを一般に「スルメ」と言います。スルメイカのスルメが一般的ですが、ケンサキイカのスルメはそれに劣らず、いや、それ以上に美味です。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
やはり、違うものでしたか。
石川県の県魚が「いか」なのに、おばちゃんも
いい加減なことを…
ま、市場の人達だからそういう細かいことは
豪快に、小さいか大きいかで区別しているのかも知れません(^_^;)
剣先スルメは美味しいのですね。
一度、食べてみたいです。

お礼日時：2007/06/28 08:32