No.1ベストアンサー
- 回答日時:
緋のかぶら漬けで検索すると、さまざまなお漬物屋の
蕪のお漬物が表示されるんだけど、そういうものであってますか?
(どっかの商品じゃないですよね?)
手作りがもっとも安く済むと思います。
蕪の下処理をして、漬物汁(市販でお好みのもの)で漬ければ出来上がるかと。
いい味になるには工夫が必要でしょうけど。
商品が違うものでしたらごめんなさい。
ご回答、有難うございます。
以前、お正月料理で食べた記憶はあるのですが・・、てっきり食紅で染めてるのだと思ってたのですが、最近、その名前を、「緋のかぶら漬け」っていう事を初めて知りまして・・
わたしも検索はしてみましたが、名産・特産とかが多くて、お土産みたいなものばかりでして、やはり食卓にはやや高い感じなのですよね~。
そうですね~。カブを自宅で栽培して自宅で作れば良いんですよね~(笑)。
・・思いつきもしてませんでしたけど、・・こちらの地域では、かぶすの酢に漬けて染まるらしいのですが、柑橘類の産地なので、かぶすは近くにいくらでもあると思います。
手作りちょっと検討してみます。
有難うございました。
No.2
- 回答日時:
いえ、なにも蕪まで自作しろとは(苦笑)
お正月に食べたものですか、うち(九州)の一地方ですが
うちでは蕪のなます、蕪の酢漬けという名前ですね。
http://recipe.igamono.jp/?eid=1030325
こういうの。(レシピは違いますが。お正月料理です。)
実家でもつくってくれてます。(私じゃあの味にならないので熟練の妙技だと思います)
蕪はシーズンになったら、それ様の種類も八百屋に売り出されてるはずですから
店頭を除いてみてください。
また、地方が違うようなのでお役には立てませんが、ネットにレシピが残ってる可能性あるので
検索してみると良いと思います。
(自作にチャレンジする場合はですが)
では。
冬~春のおかずにしたいって考えてますと、やはり・・
簡単ではないのでしょうけど作るのが一番だと思いました。
うちも季節ごとに多少食べるもの庭で作ってます。
いろいろ拝見していると、ダイダイだけでなく、やはりかぶすの酢でもOKそうですね~。
酢に反応して赤くなるなんて、驚きでした。
有難うこざいます。
1Kgで2500-くらいのありましたけど、まだ(汗)ちょっとって感じです。
一般のカブとは多少風変わりで、やはり縁起物ってことなのだと思いました。
ご回答有難う御座いました。
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