データベース移設 文字化け

現在、とあるショッピングサイト（データベースはPostgreSQL、OSはLinux）を運営しておりまして、そのサイトの英語版を別のサーバで作ることになりました。
商品数が膨大にありますため、一つ一つの商品をショッピングサイトの管理画面からコピーペーストし翻訳することは、物理的にできません。
そこで、PostgreSQLのデータベースの中身を自分のPC(Windows7)にいったんコピーし、テキストエディターで開き、翻訳した後、CSVによって英語版サーバへアップロードする方法を思いつきました。

pg_dumpによってデータベースをコピーし、FTPによって自分のPCに持ってくることは、できました。
いざ拡張子に.txtと付けてメモ帳で開いてみたところ、添付画像のような文字化けとなってしまいました。
拡張子をhtmlに変更しブラウザのエンコードで、シフトJIS、EUC、UTF-8といろいろ試しましたが、ダメでした。DreamWeaverのような文字コードの変換ができるエディターで全ての文字コードを試しましたが、やはりできません。

添付画像のような文字化けを日本語に直す方法をご存知の方、いらっしゃいませんでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： YkazubonY 回答日時： 2014/03/07 15:28

LINUXのnkfコマンドを使って、pg_dumpしたファイルをS-JISに変換出来ます。

（例）
nkf -s 入力ファイル名 > 出力ファイル名

それ以前の問題として、pg_dumpしたファイルを英訳なんて無茶苦茶ですね。
psqlのcopyコマンドでテーブル毎にCSVファイル出力可能です。
これをnkfコマンドでS-JISに変換し、PCにftpする方が現実的でしょう。

参考URL：http://www.postgresql.jp/document/9.3/html/sql-c …

No.1 回答者： adobe_san 回答日時： 2013/12/04 11:33

あんさん、これ使ってみたらどうでっしゃろ？

http://blog.livedoor.jp/k1LoW/archives/64925007. …