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No.4
- 回答日時:
「中なれ寿司」と言う鯖の押し寿司です。
一般的には「早なれ寿司」と言うバッテラなどと同レベルのが有りますが、
「中なれ寿司」となると少し糸を引いて匂いも変わって来ます。
実家では秋刀魚寿司を作らなければ代わりに保存食として作っていました。
これより進んだ「本なれ寿司」と言うのが有りますが匂いも強くなるので一般受けしません。
専門店だと以前に50年物を置いていましたが溶けてズルズルですので、
瓶入りで販売していました。
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