焼き鳥はタレと塩どっちですか？

焼き鳥はタレと塩どっちですか？

質問者からの補足コメント

• 理由も教えてください

    補足日時：2022/08/19 20:53

No.13 回答者： satoumasaru 回答日時： 2022/08/22 12:01

タレです。

あの甘辛い味が大好きです。

焼き鳥でビール、いつ実現できるか、
早くコロナが収って欲しいですね。

No.12 回答者： makocyan1 回答日時： 2022/08/22 10:42

タレは当たりはずれがあるので塩かなあ。

特に皮と砂肝、軟骨あたりは塩オンリーです。

No.11 回答者： つねこ。 回答日時： 2022/08/21 20:08

塩。

何故かはわからない。
好みなんです。

No.10 回答者： hunaskin 回答日時： 2022/08/19 22:24

部位によります。

たいていは店に任せます。
まあレバーはタレ、カシラは塩のほうが好きかもしれません。

No.9 回答者： ノムリン 回答日時： 2022/08/19 22:07

間違いなくタレ。

あのあまじょっぱい味がいい。特につくね、鶏皮は絶対タレだろ！

No.8 回答者： リサガス 回答日時： 2022/08/19 22:04

ズリとタン塩だけあっさり塩が合うけど、

ササミは梅シソで酸っぱおいしく食べますけど、


それ以外はタレですね、その店独自の味が楽しめますよ。きっと先代から継ぎ足し、継ぎ足しで伝統を守ってきたんだろうなあとか考えながら焼き鳥を食べます。

No.7 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2022/08/19 22:03

甘ったるくて片栗粉が入ったような不自然に半透明のタレなら絶対に食べません。

ちゃんとした老舗の焼き鳥屋ならタレ。
（部位にもよりますが）
その他なら天然塩がいいです。

因みに我が家でやる焼き鳥は、岩塩と粗挽きコショウ。
自作の特性ダレの二種です。

ドンキホーテで購入した、安いオモチャのような焼き鳥焼き器が、ことのほか美味しくジューシーに焼け、大変重宝していますww

なんかうら寂しい情緒があって、良いですよ♬

No.6 回答者： 銀鱗 回答日時： 2022/08/19 21:23

たれです。

「肉本来の味を生かすのは ”塩”」という方もいらっしゃいますが、それは牛や豚の場合です。
肉質が異なる鶏に関しては ”たれ” のほうが味を引き立てます。

自分は味の濃い【名古屋コーチン】も ”たれ” でいただきますよ。

No.5 回答者： fallenangella 回答日時： 2022/08/19 21:03

塩

豚バラ食べたい

No.4 回答者： amabie21 回答日時： 2022/08/19 21:02

鶏皮とレバーだけはタレ、それ以外は

塩ですわ。
それが当家に代々伝わるしきたりですわ。
ホントですわ!!