No.8ベストアンサー
- 回答日時:
雑菌は心配っちゃ心配なんですけどね、おかゆができた時点では菌はゼロになっているわけです。
ここがスタートです。洗ってない箸を突っ込むとか指を突っ込むとかをしない限りは、雑菌が多量におかゆにつくことはありません。空気中にも雑菌は存在しますので、蓋がしてなかったらお粥に落ちることはありますが、そんなに多量の菌が入ることはありえません。ということで、ここでは菌数はほぼゼロか非常に少ない。
雑菌が繁殖して食物がヒトに悪さをするようになるには、1gあたり1000万個レベルの菌数に増えなければなりません。雑菌が最も繁殖するのは35℃前後の環境ですので、26℃程度の室温だったらそんなに悪い環境ではありません。最初の菌数がほぼゼロか非常に少ないのであれば、6時間程度で1gあたり1000万個レベルに増えることはまずありません。
ということで、そんなに心配しなくてもいいんじゃないかなと思います。そもそもご飯やお粥がヒトにあたるほど傷んで(雑菌が増えた)いたら、異常な臭いになるのが普通です。
No.11
- 回答日時:
真夏の冷房無しに6時間置いてるならちょっと怪しいですが、それ以外なら、温め直せば全く問題無いです。
よく混ぜながら沸騰して3分ほど加熱殺菌してください。粘りが強過ぎる場合は対流しにくいので少し水を入れてください。
No.10
- 回答日時:
常温とは何度ですかね。
台所で作って
常温は15度のこともあるし23度の時もあるし
温度を書かないと答えようがないですね。
15度の所だったら作って食べ終わって
しょっぱい梅干しか塩を入れて水を入れて
沸騰してから5分だって
6時間でも蓋を開けなければ大丈夫です。
あなたの舌を信じてください。
No.3
- 回答日時:
今の季節なら大丈夫だと思います。
我が家も昨夜作ったおでんを常温放置です。朝再加熱、夕方再加熱して食べました。明日朝も再加熱して食べきる予定です。
ただし質問者がミャンマーやインドネシアにお住まいなら話は別ですが。
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