業務用の鍋なら焦げませんか？目を離すと直ぐ焦げつきます。コンロの前で3時間も掻き回すのは大変！

底が分厚い鍋なら焦げつきないでしょうか？

とろ火にしてるのに焦げつき。
結果捨てる。
鍋洗浄。

また一からやりなおし

No.1 ベストアンサー 回答者： Hill-andon 回答日時： 2024/05/07 18:02

業務用とかの問題以前でしょ

業務で使っている、料理人でも　目を離さずに集中して
３時間　かき混ぜますから

この回答へのお礼

お礼日時：2024/05/07 19:06

No.4 回答者： oshienejp 回答日時： 2024/05/08 08:54

調理法

素材、調味料
鍋の使い方
で異なるから何とも

焦げにくい調理法もあるけど
ケースバイケースで万能な方法はない

この回答へのお礼

お礼日時：2024/05/09 00:38

No.3 回答者： kanta2006 回答日時： 2024/05/07 20:57

物によっては、むしろ業務用の方が、素人が使うと焦がしやすい。

プロ向けは、そういう初歩的なミスはしない事を前提に作られているので。

この回答へのお礼

お礼日時：2024/05/07 22:42

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2024/05/07 18:19

どんな鍋でも焦げ付きます

良くかき混ぜないとむりです。
炊飯器ですればどうですか
お焦げのできるものは無理かも

この回答へのお礼

お礼日時：2024/05/07 19:06