鳥のから揚げを美味しくする工夫はありますか？

鳥のから揚げを作ろうと思うのですが
以前テレビでヨーグルトを入れると良いと言っていたので
実践したところ見事に外れました
皆さんはいつも取りのから揚げを作るときどうやって
作ってますか？何かに漬けたりしているのでしょうか？
回答お願いします

No.1 回答者： joy-net 回答日時： 2005/06/13 10:47

愛媛名物「せんざんき」の作り方です。

外はカラッと、中はジューシー＆スパイシーで、冷めても美味しいので、ぜひおすすめします。

１　皮つきの鶏肉をぶつ切りにする。

２　にんにくと生姜をすりおろす。それと、しょうゆ、みりん(お酒＆砂糖やはちみつも可)などを合わせ、ビニール袋に入れる。

３　１を２に入れて、しっかりもむ。

４　ビニール袋に入れたまま、冷蔵庫で数時間寝かせる。

５　片栗粉をたっぷりつけて揚げる。

この回答への補足

すいません　上記の調味料の具体的な量等は
解りませんか？使用する肉は市販の鳥のもも肉６１２ｇ
（３０６ｇの塊が２つ入っている奴です）
それと２ですがビニールの方がいいのでしょうか？
密閉できる容器でもいいですか？

補足日時：2005/06/13 13:42

この回答へのお礼

回答ありがとうございます
ははあやはり数時間寝かせるのですね
試してみます

お礼日時：2005/06/13 12:12