料理レシピ

簡単　美味しく　ちょっと辛めの料理を、教えて下さい。

No.3 回答者： docomodakevvv23 回答日時： 2005/08/12 17:41

きゅうりの千切りに、ハムの千切り（ゆでささみでも美味しいｖ）、あればキクラゲの千切りを器に盛ります。

そこに
*すり白ごま・大１～　*コチュジャン・大１～
*ごま油・大１～　*ラー油、塩、胡椒・各少々
*お酢・大３～
以上をよく混ぜたものをかけます。

冷やします。おいしいです！！！

材料は全てお好みで、味見しつつ作ってみてください！
・・・私はしっかり量ったことが無く、いつも適当ですので・・・（－－；
あくまで上は目安で（＾＾；

No.2 回答者： noname#18700 回答日時： 2005/08/11 00:43

お料理に鷹の爪の輪切りを加えるとピリカラになります。

なすのしょうが焼きでも良いですし、
チャーハンでも良いです。
今日はなすとかぼちゃの野菜炒めにも加えてみました。
味噌との相性も良いですし、醤油にも良いですよ。
トマト料理にもグットです。
鶏肉（何でもOK）を軽く焦げ目がつく程度にソテーして、ニンニクを炒めてトマト缶を加えます。
そこに、塩・コショウ・鷹の爪・砂糖・お酒（お好みでワインでもOk）を加えて煮込みます。
コンソメやデミグラスソースがあると深みがでますね。
キムチの素を利用するのも良いですよ。
きゅうり（３本）を乱切りにしてビニールに入れます。
そこに、小さじ１ぐらいの塩加えて揉みます。
最後に市販のキムチの素を小さじ１（お好み）加えて軽くもんで冷蔵庫で冷やしてください。
美味しいキムチきゅうりが出来ますよ。
時間が無い時は、冷凍庫に２０分位入れておくと馴染みます。
焼肉の時のたれに、キムチの素を入れると美味しいです。
お鍋の季節なら、あじポンにも合います。
一味唐辛子も隠し味に重宝します。
唐辛子は辛めの料理にグットですね。

No.1 回答者： green_flower 回答日時： 2005/08/10 11:56

豚肉のキムチ炒めをよく作ります。

市販のキムチと豚肉と、残り物野菜をフライパンで炒めるだけです。
個人的にはニラを必ず入れるようにしています。
キムチの量を加減すれば、辛さを調整できます。

また、同じく市販のキムチを使用して
キムチ炒飯をすることもあります。
これもみじん切りにして、普通に炒飯に混ぜるだけ。
簡単でおいしいですよ。