A 回答 (7件)
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No.7
- 回答日時:
スーパーで購入する時に.
色がうすいもの
さわって柔らかいもの
とにかく値段の安いもの
を選ぶと.原則としてけっかが弱く.はがしやすいです。
あと.やけどしやすい・怪我しやすいので.あまり良い方法ではないのですが.
お湯を振り掛ける(1枚は比較的きれいにはがせます。ただ中身が暖まってしまいますから.生煮えの刻みキャベツを食べることになります)
でば庖丁の先端で.茎を切り抜く。1-2日ほっておくとしおれてくるのでしおれてきた葉を使う。
もあります。
No.5
- 回答日時:
sochan1jpさん、こんばんは。
皆さんが仰っているように、芯の根元に切れ込みを入れたら
葉っぱのすき間に流水(シャワーが効果的)をかけながら、
または、お水を張ったボールの中でゆっくり剥がしてみてください。
葉と葉の間に水が入り込み、剥がれやすくなります。
レタスの時も使えますので是非お試しください。
No.4
- 回答日時:
僕のやり方ですが。
。(^^ゞ葉の根っこ(芯とくっついているところ)に切り目を入れて、芯を剥がすようにしてます。
「剥く」と言うより「外す」感じで芯をスライドさせていくと上手く剥がれると思います。
余談:
旦那さん待っていろ!!今、sochan1jpさんが美味しいロールキャベツをっ!!!
(くっ、お腹空いてきた。。。('_`)ウゥ)
No.3
- 回答日時:
キャベツの芯(おしりのほう)に深くぐるりと切り込みを入れて丸ごと
ゆでるとはずれます。5枚ほどしか必要なかったら、芯のところから
切ってはがすといいんじゃないでしょうか?
でもロールキャベツにするんだったらそのあとさっとゆがいたほうが
巻きやすいですよ。(そのときは水気をよくキッチンペーパーなどで
ふきとってから使ってくださいね。水っぽくなりますから。)
No.1
- 回答日時:
私は料理をしませんが、母のやっているのを見ると、葉っぱの先の方ではなく、芯の部分をつまんで剥がしています。
芯の方が丈夫だからだと思うのですが・・・うまく行くでしょうか。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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