ピザソースの作り方

現在、料理勉強中の新米主婦です。

市販のピザソースと同じような、トマト味のピザソースの作り方を教えてください。

※市販のピザソースを購入すると余らせてしまうので、使いきる分だけ、ケチャップとかで作りたいデスσ(^◇^;)

No.4 ベストアンサー 回答者： mori_izou 回答日時： 2005/10/19 17:42

ビザソースであれば、香辛料としてオレガノは欠かせないのではないですかね？

あの独特の香りがそれですよ。

ケチャップはちょっと砂糖甘すぎるので、せめてトマトピューレから作っても良いのではないでしょうか。
さほどの手間でもありません。

（１）にんにくのみじん切りを、オリーブオイルで炒める。
（２）それにたまねぎのみじん切りを足して、甘みが出るまで炒める。
（３）トマトピューレを注ぎいれ、１０分ぐらいとろ火で煮て、オレガノ、塩で味を整える。

これで結構、本格派な味になりますよ。

この回答へのお礼

そうですね！オレガノですね！
求めていたピザソースができそうです。
手順も参考になりました。
早速、作ってみたいと思います！ありがとうございました。

お礼日時：2005/10/19 18:31

No.3 回答者： suu-4 回答日時： 2005/10/19 07:36

正統派ではありませんが…

家でハーブオイルを作っているので、ハーブオイル＆ケチャップ＆みじん切りの玉ねぎでピザソースにしてます。（混ぜるだけなので簡単♪）
ちなみにうちのは、にんにく、バジル、ローズマリー、タイムです。

ハーブオイルはお好みのハーブ＆にんにくをオリーブオイルにいれるだけで簡単に作れます。
１ヶ月ほどしか持たないので、小さな瓶で作るといいかもしれません。

パスタや肉料理にも使えて結構重宝するオイルです。

参考URL：http://dictionary.bloom-s.co.jp/harb/habu-ryo.ht …

この回答へのお礼

とても参考になりました！
おいしそうですね～♪o(*^▽^*)o
いろんな味のピザを作ってみたいです。(*^．^*)

お礼日時：2005/10/19 10:10

No.2 回答者： hsakana 回答日時： 2005/10/19 03:59

＃１です。

度々ごめんなさい！
鶏ガラスープ　を書き忘れてました。

この回答へのお礼

了解ですヾ(=^▽^=)ノ

お礼日時：2005/10/19 10:05

No.1 回答者： hsakana 回答日時： 2005/10/19 03:47

トマトピューレ、ケチャップ、おろしたまねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、お好みでミックスハーブ　をお鍋に入れてひと煮立ちさせて（味をなじませて）出来上がり♪

フレッシュトマトや缶詰のホールトマトを使えばもっと美味しいです☆

この回答へのお礼

φ(．． )メモメモさせていただきました！
ホールトマトは、私も好きです。
とても参考になりました！

お礼日時：2005/10/19 10:04