ワインに合うレシピ

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質問者：usahime
質問日時：2005/11/17 14:32
回答数：7件

　今日はボジョーレーの解禁日で家族で楽しもうと思います。
そこで赤ワインに合うレシピをご存知でしたら教えて下さい。おすすめサイトでもいいです。

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回答 (7件)

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No.6ベストアンサー

回答者： sorairo17go
回答日時：2005/11/17 15:40

和・ワ・わ・・・

ワインに合うのかはわかりませんが、そして、『和』じゃないような気もしますが・・・（苦笑）

＜パリパリサラダ＞
レンコンは皮をむき薄くスライスして、酢水（分量外）にさらしておく。
鍋にお湯を沸かし、レンコン入れて2.3分茹でる。
レンコンをざるに上げ冷ましておく。
ボールに、マヨネーズ、ゴマドレッシング、すりごまを入れ、冷めたレンコンを加え和えれば出来上がり。

＜長いも巻き＞
しゃぶしゃぶ肉を熱湯でしゃぶしゃぶして、短冊切りにした長いもを巻き、大根おろし（お好みで七味、万能ネギなど）を添える。
ポン酢で召し上がる。

＜肴の春巻き＞
生春巻きの皮（ふやかし方は袋の裏側など参照）に、レタス、お好みのお刺身、白髪ネギ、しょうがなどなど
お好みのものを巻き、しょうゆ、酢、ラー油、おろしニンニクで作ったタレをつけていただく。

こんな感じで・・・（汗）

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この回答へのお礼

今日のゆうげは終わったのですが、NO.3様のクラッカーとこの長いも巻き作りました。
長いも巻きワインに合いました。ボジョレーは熟成味が無いさっぱりした感じなのでよく合ったと思います。どうもありがとうございました。

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お礼日時：2005/11/17 23:42

No.7

回答者： tashamakia
回答日時：2005/11/17 16:22

やっぱり私はチーズかな、と思います。

トルティーヤチップ（ドンタコスでもOK）にサルサソースやアボカドソース、サワークリームやクリームチーズをのせてとろけるチーズをのせてオーブンで５～６分焼く。かりっとしたおつまみでワインに合います。

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この回答へのお礼

チーズは単品でも良いものであればワインに一番合う肴かな、と思います。田舎に住んでいるので近所のスーパーには良いチーズが無いのですが．．．

このレシピ名ど忘れしてしまいましたが美味しいですね。ドンタコスで作ると少し辛すぎるのでトルティーヤがあるといいのですが．．．これも売ってないです

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お礼日時：2005/11/17 23:46

No.5

回答者： chengjian
回答日時：2005/11/17 15:25

　思いがけないほど評判がよかったおつまみです。

溶けないタイプのスライスチーズを４っ割にして電子レンジに２分ほどかけます。プーッと膨らんで周りがうっすら色づきカリカリッとなります。電子レンジにはクッキングシートを敷いて、ラップやふたはしません。チーズの量や電子レンジの出力の違いでかける時間が変わりますので、最初は様子を見ながらやってみてください。