No.3ベストアンサー
- 回答日時:
参考URLなんかは参考になるかと。
ラーメン=拉麺とするなら本来は「拉」とは引き伸ばすことで手で小麦粉の固まりをのばして面にする物を言うのですが日本ではそういったことは無視されていますね。
参考URL:http://homepage1.nifty.com/nice-wakayama/tessoku …
No.4
- 回答日時:
明確な違いはありません。
店主、または調理長のポリシーによって、呼称が違うだけでしょうね。
こういった質問は、このサイトだけでも腹が立つほどあります。
まずは、検索しましょうね。
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