美味しいスペアリブの漬け込みタレ

一晩漬け込むタイプで、オーブンで調理したいのです。手が込んでいてもいいので、よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： rittyanhom 回答日時： 2006/10/15 09:25

レシピといわれても、分量まではいちいち計って調理はしていませんが、オレンジソースを作り、それに漬け込んだものを良く作ります。

オレンジジュースは、オレンジを使い果肉を絞り、皮を刻んで入れると風味が増します。
塩コショウだけでも良いですが、私はクレージーソルトを使います。
それとオレンジのリキュールを入れてください。

作り方です。
下ゆでをしたものに、クレージーソルトを良く刷り込み、オレンジジュース、皮を刻んだもの、リキュールをタッパに入れ半日くらい寝かせます。
それをオーブンで焼きますが、たれを頻繁にかけてください。
肉が焼きあがったら、残ったソースを煮詰めてかけます。
大好評です。

この回答へのお礼

とても参考になりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2006/10/16 22:16

No.2 回答者： suehirotei 回答日時： 2006/10/15 11:22

ぜんぜん手が込んでないんですが・・よろしかったらお試し下さいませ。

「オレンジマーマレード」＋「しょう油」でできます。

分量は適当です。
味見しながらマーマレードにしょう油をたしていってください。
マーマレードは市販のジャム売り場に置いてあるものです。

この回答へのお礼

とても参考になりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2006/10/16 22:15

No.3 回答者： sezugon 回答日時： 2006/10/16 17:50

あんずジャムと、パイナップルをミキサーにかけて

きつめに塩胡椒したスペアリブに擦り込んで、
焼く前に焼肉のタレをかけて焼いて下さい。

本当は、パパイヤやマンゴー使うらしいのですが
タレに使うには、ちょっと高いから、
何か無いかとおもったら
テレビであんずジャム使ってたの見て

これだ！ と、思いました（笑）

この回答へのお礼

とても参考になりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2006/10/16 22:15