中華料理のお皿

和食のときって、必ず御椀とか取皿を持って食べますよね。
で、洋食は、お皿は絶対持っちゃダメ。

では、中華料理は？
自分の取皿に盛ってから頂きますよね。
大皿は持ち上げることは無いでしょうが…（笑）。
自分の取皿は持ってもいいのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/04/25 20:02

中国も韓国も、小皿（取り皿）を持ち上げることはマナー違反だと聞きました。

韓国ほど厳しくはないですが、小皿は持たずお箸とレンゲで食事をします。

食べる時には、レンゲを受け皿にして口に運びます。
中国では、テーブルを汚すことは悪いことではなくて、豪快に汚したほうが食事を楽しんだことになり喜ばれるそうです。
骨付きの肉などは、手で食べていたと思いますよ。
しかし、ラーメンなどは片手で食べるのがマナーのようです。（参考URLをご覧ください）

韓国でも、お箸とスプーンで食事をします。
ご飯を食べる時には、箸を使わずスプーンですくっていたと思います。

参考URL：http://www.rahken.com/expert/chaina.htm

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
お皿を持ち上げた時に、なんだか違和感があって、
「あれ？中華って、どうなんだ？」と思ったのです。
蓮華は蓮華で、また難しいものなんですね。

お礼日時：2002/05/07 18:21

No.3 回答者： sunnydayservice 回答日時： 2002/05/01 22:27

私も中国ではお皿をもつのはマナー違反とガイドブックでみました。

それと、すべてきれいにさらえるのもいやしいとされるようで
少し残すがマナーと聞いた事があります。
確かに中国に行ったときみんないっぱい頼んで食べ残してた気が・・・

No.1 回答者： piro0331 回答日時： 2002/04/25 20:00

　中国料理では、器を手に持って食べるのは、マナーに反するそうです。

（中国の方に聞きました。）

　他にも、麻婆豆腐のような、箸では無理な物はレンゲを口に運んで食べるのですが、例えば、青梗菜のクリーム煮のようなものは（ソースがたれてしまいそうで、ついレンゲを使いたくなりますが）、直接レンゲから食べてはいけないそうです。レンゲを受け皿のように使うのはよいそうです。（汁そばを食べるときのように）

　いろいろ難しいですね。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
青梗菜は蓮華から直接食べられないんですか？
勉強になりました。

お礼日時：2002/05/07 18:23