No.4
- 回答日時:
#1のRikosです。
缶詰として売られているものは、多分パテとして加工されていると思います。
お値段的にも安かったのでしたら、パテの可能性が高いですね。
もしパテでしたら、パンに塗って食べるものですし、調味料も入っていますので、フォアグラのソテー(フォアグラらしく?)風にするのは、かなり難しいと思います。
フォアグラらしく食べるのでしたら、団子状にしてブイヨンスープでさっと煮てみてはいかがでしょうか?
試したことがないので、自信なしです。
ほどほどの大きさで、15ユーロでしたが、
実は安いのか、高いのかも分かりません。
少し味が付いているようです。
冷静に考えると、レストランで食べるようなものが
缶詰になるわけがないような、、、
フランス語の辞書を持って行くべきでした。
結論ですが、アドバイスにある冒険はしません
とろけてしまいそうです ^^。
No.3
- 回答日時:
多分に無理ですね。
ソテーで食べるのは、ガチョウのフォアグラ。缶詰は多分鴨のフォアグラ。鴨のフォアグラは、通常の状態においても、それをソテーとかをして食べるものではなく、テリーヌ等の調理食材。でも、どーーーしてもと言うなら小麦粉と一緒に捏ねて形成してソテーしてみること。しかし、実践経験無し。予測の話。まずかったとしても保証しませぬ
この質問、実は親類にも土産として配って、、、
「どうやって食べるの?」質問があるのです。
取りあえず、アドバイスを転送します。
お騒がせしております。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
フランスパンに薄く塗って、軽くトーストにして食べるのはいかがでしょうか?
フレッシュなものでしたら、焼かずに食べても美味しいのですが、缶詰のものは焼いたほうがいいと思います。
パスタソースにしたり、鶏肉を煮込むソースにしたりすると、美味しく食べられると思いますよ。
*フォアグラのクリームパスタ
http://www.rakuten.co.jp/gurumeya/439740/443363/
*鶏のソテー(フォアグラソース)
http://www.meat.gr.jp/recipe/jidori_foie.html
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