A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
*まめの味噌漬け*
脂肪などの余分な部分を切り落とす。
お湯で豚のまめを煮てアクを抜く。ざるにあげる。
冷めたら、一つずつガーゼに包み味噌につける(夏場は冷蔵庫で)。
4~5日したら食べごろです。
薄くスライスして、そのままでも食べられますが、軽く炙ると尚、好いです、日本酒のつまみに最高です!
No.2
- 回答日時:
因みに「pork kidney cooking recipe」で検索したら結構引っかかりました。
海外の方が豚の腎臓をよく食べるのでしょう。 ご参考までに一件、フランス料理かスペイン料理か分からないような物添付します。http://www.theworldwidegourmet.com/?action=recet …
No.1
- 回答日時:
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