No.1ベストアンサー
- 回答日時:
豚肉を先に湯通ししておくか、しょうが汁または擦りおろしショウガを豚肉に塗って、しばらく置いてからキムチと炒めると良いですよ。
お試しください。
No.2
- 回答日時:
臭みとありますが、具体的にどういう臭みなんですかね?
それによって手法は変わります。
例えば豚肉の質が悪く、どうしても獣臭が
強いのならば酒、しょうが、にんにく、胡椒とか
そういうもので「誤魔化す」しかないですね。
獣臭さ、動物臭さを軽減する方法としては
やはり質の良い肉を使うのが良いと思いますね。
臭みをとろうと、何らかのものに漬けこんで(しょうがなど)しまうと
出来上がりの味がおかしくなる(不味いという意味ではなく)場合があります。
やってもいいけど、やりすぎない方が私は好みですね。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 春巻きには野菜は何を入れたらいい? 2 2023/08/26 15:30
- その他(料理・グルメ) 鶏肉と合う野菜 2 2023/05/26 00:28
- 食べ物・食材 豚肉を入れない春巻きの美味しい作り方 1 2023/08/26 18:22
- 食べ物・食材 臭い肉の食べ方 8 2022/05/29 19:13
- 飲食店・レストラン 近所の中華屋さんなんですが、 6 2023/08/21 13:34
- 食べ物・食材 麦育ち三元豚(アメリカ産)は独特の匂い? 1 2022/08/05 18:51
- レシピ・食事 近々で豚キムチとラタトゥイユを作る予定でしめじと椎茸があります。 そこで、 {ラタトゥイユ×しめじ 2 2022/06/09 16:15
- 日用品・生活雑貨 2世帯住宅、臭いの問題について 2世帯住宅を建てて、新築に引越してわずか半年で「いずれ引越すわ〜」な 6 2023/02/17 08:26
- ファミレス・ファーストフード 味噌炒めって美味しいですよね。豚肉は生姜焼きが一番だと思ってたんですが、味噌炒めも美味しいですよね。 3 2022/06/06 18:10
- その他(料理・グルメ) 野菜炒め 10 2023/01/03 00:04
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
豚肉の生姜焼きの生姜はすりお...
-
豚肉。ホルモン剤や衛生面で食...
-
この豚タンは生焼けですか?
-
脳ミソ 牛や豚や馬の脳ミソがお...
-
1歳半の幼児が豚肉を生で食べて...
-
生焼けの豚肉を食べてしまった...
-
緊急!豚肉から血が…(;д;)料理...
-
豚肉を使用していないカップ麺...
-
豚肉の生肉食べても平気な方い...
-
豚や牛の骨髄は食べても平気?
-
豚しゃぶしゃぶの赤身は食べれる?
-
至急!豚の臭み、ショウガ以外で
-
命ある動物を食べるっておかし...
-
豚のホルモンてうんこ臭くない...
-
焼きそばには 牛肉 豚肉 どっち...
-
牛・豚の乳首の数は?
-
牛カツは何故生焼けで提供され...
-
東京で豚のみを使ったラーメン...
-
ベーコンを購入したのですが不...
-
豚肉って何であんなにまずいん...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
生焼けの豚肉を食べてしまった...
-
この豚タンは生焼けですか?
-
1歳半の幼児が豚肉を生で食べて...
-
臭いの気になる豚肉があります
-
豚まんに異物混入って肉まんじ...
-
豚しゃぶしゃぶの赤身は食べれる?
-
豚肉の臭み(アンモニア臭?)...
-
豚肉のにおい
-
豚肉。ホルモン剤や衛生面で食...
-
動物学的には同じなのにどうし...
-
お肉はバランス良く
-
豚肉の生肉食べても平気な方い...
-
ラーメン屋に行って、チャーシ...
-
牛カツは何故生焼けで提供され...
-
豚肉を使用していないカップ麺...
-
豚足って美味しいですか? どう...
-
豚のレバーの焼き加減
-
豚肉って何であんなにまずいん...
-
豚肉半生
-
脳ミソ 牛や豚や馬の脳ミソがお...
おすすめ情報