No.2ベストアンサー
- 回答日時:
調味液に漬けてから塩抜きしてみては?亡くなった父がそうしていました。
レシピを習っておかなかったので、探してみました。↓参考になりますか?参考URL:http://oco.cc/cooking/takanazuke.html
No.3
- 回答日時:
真水ではなく、高菜よりちょっと薄めの塩水での塩抜きがいいと思います。
あと、そのまま調理するのもいいかと思います。高菜チャーハンとか。(ご飯に卵にちょっとの高菜でお塩を使わないで。)
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