No.1ベストアンサー
- 回答日時:
http://survival.no-blog.jp/fish/2008/07/post_505 …
参考に
メスのほうが綺麗な色なのでお祝い事に出されますが、参考URLのように自分もオスのがおいしいと思うことが多いです。(鮮度等にもよるでしょうが)
魚屋でないので卸し事情はわかりませんが、おいしいことを知っててオスだけを売る魚屋さんがあるとしたら、好感が持てますね。
ご回答ありがとうございます。
オスのほうが身がおいしいのですか。知りませんでした。
じゃあこだわる必要も無いかな。
養殖物だと日焼けさせないので、体の色はちょっとわからないですね。
アイシャドウがポイントなのでしょうね。ちょっと難しそう。
No.2
- 回答日時:
#1さんのWEBにありますが、頭のこぶはかなりよくわかる特徴ですよ。
私はいつも選んで買ってます。それで、お刺身にするときは、断然、オスです。
メスは実が柔らかいのです。お刺身にはオスが向いてます。(これは鯛以外でも一般的な傾向です)
それで、メスが向いているのは、第一は、焼き鯛にするときです。
鍋もどちらでもいいですよ。そぼろを作るのもこだわりません。
ですから、卵を持っている時期はメスでお腹の大きいものを狙います。刺身以外なら、これもいいものです。鯛の魚卵は単品で結構なお値段になってますから、得した気持ちになります。
それよりも一番大切なことが、鯛の場合は、天然か、養殖かを見分けられること。
天然メス>養殖オス ですよ。
ついでに、さばの魚卵も美味しいものです。それと、これからの時期はトビウオ。身は余り美味しくないですが、魚卵は大好物です。
オスメス見分けれるようになって、それぞれ適した料理が出来るようになれば、魚通です。今の若い人にはちょっと難しいでしょうか。
ご回答ありがとうございます。
今風ではないですが、なんで若い人ってわかったのかな?
<メスは実が柔らかいのです。お刺身にはオスが向いてます。
なるほど、人も魚もオスのほうが筋肉質なんですね。
特に養殖だと違いが大きそうです。
天然メス>養殖オス
それはさすがにわかりますが、値段もダイレクトに変わってくるので、贅沢はいえないです。
トビ子は定番ですね。でも鹿児島と違って東京だとトビウオは高いので、機会が無いです。
サバの魚卵は知りませんでした。季節をはずしてしまいましたが、時季が着たら挑戦してみます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 人類学・考古学 なぜ、動物の頂点に君臨した恐竜には、化石のうえでは雄雌の区別がない(見付けにくい)のでしょうか? 8 2023/08/27 18:21
- ガーデニング・家庭菜園 スイカの人工授粉について 2 2022/08/04 20:59
- 鳥類 文鳥が雛を温めない 2 2022/12/15 00:04
- 鳥類 このツバメ どちらが雌か雄か分かりますか? よく見ると尻尾が長いような 右が 凄く仲良しです 1 2023/05/03 15:23
- 人類学・考古学 ティラノサウルスは、私には強力な肉食恐竜とイメージがありますが、 雄雌の区別は分かっていますか? 6 2022/04/28 10:49
- 医学 発がん性物質のエビデンスなのですが、①と②の違いを教えて下さい。 ①雌雄のラットに本物質を2年間混餌 1 2022/04/04 21:35
- 心理学 「雄叫び」というものはありますが「雌叫び」というものがないのはなぜですか? 9 2023/08/08 08:12
- ファンタジー・SF メスゴジラ 3 2022/05/16 22:00
- ガーデニング・家庭菜園 キウイフルーツの剪定、株間 3 2023/04/14 09:42
- 鳥類 今日は、朝からツバメが巣に行ったり来たりして電線に止まってさえずりしています。 雄でしょうか? 雌は 1 2023/05/01 12:10
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
タタキじゃないまったく生のカ...
-
刺し身に付いてくるアレってな...
-
さわらは
-
悪くなった刺身はどんなにおい...
-
貝の死んだのは食べない?
-
スーパーなどで売られているス...
-
生鮭とお刺身用のサーモンは何...
-
スーパーに、魚の刺身用と焼魚...
-
モモ馬刺し1キロで5000円って結...
-
生魚が気持ち悪い
-
魚の刺身は食べないほうが良い...
-
アメリカの魚は、なぜ刺身で食...
-
スーパーでホタテ貝のヒモを買...
-
刺身に寄生虫がいました
-
メジナ生きてたら刺身で食べれる?
-
くら寿司の寿司に寄生虫ってつ...
-
釣ってきた鰯は刺身で食べてよ...
-
「寒サバ」について
-
加熱調理用のイカについて
-
いかなごの親は・・・・
おすすめ情報