ほうれん草を使ったオススメレシピを教えて下さい

最近、ほうれん草が安くなってきたので、いろいろな「ほうれん草料理」にチャレンジしてみたいです。
オススメのレシピがあったら、教えていただけないでしょうか？

どうも私は、バター炒め、おひたしとかマンネリぎみなので…。
あと、香辛料が苦手なので、スパイシー系はご勘弁下さい。

よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： gomuahiru 回答日時： 2001/03/16 09:06

「ほうれん草」が嫌いなので、（子供ではなく自分・・・笑）あの手、この手で食べるようにしている”gomuahiru”です。

なんといっても緑黄色野菜の「王様」ですものね～。
さて、あっさり系がお好みなら、「常夜鍋」はいかがですか？下のレシピをどうぞ！あとはこんにゃく、人参との組み合わせの「白和え」もいけます。それに、生食用をカリカリベーコンと合わせた「サラダ」もグーです。あとは「ナムル」の具に用いるとか、牡蠣、玉ねぎとのコンビネーションの「グラタン」、卵、ペーコンとの同じく「グラタン」もおすすめです！

参考URL：http://book2.topica.ne.jp/tsh/super-ms/sample/ya …

この回答へのお礼

「常夜鍋」おいしそうですね～（^^）、早速今晩チャレンジしてみたくなりました。
「白和え」そんなのもありましたね（^^;）。忘れていました。子供の頃はよく食べたはずなのに…。
「サラダ」実はまだ、ほうれん草を生で食べたコトがないんです。（チャレンジしてみる価値あり？ですね）
いろいろ教えて下さって、ありがとうございます。

お礼日時：2001/03/16 09:24

No.10 回答者： kuniuni 回答日時： 2001/03/17 09:22

こんにちわ。

私も、ほうれん草のサラダ２点。
(1)洋風
茹でたほうれん草を2cm位に切り、缶詰のコーンと1cm幅くらいにきったハムをマヨネーズで和える。お好みで、粗引きの黒胡椒をたっぷり掛けたり、粒マスタードをマヨネーズに加えると、味に変化がでてGOODです。
(2)和風
茹でたほうれん草を2cm位に切る。切干大根を固めに戻す。おだしと醤油とみりんで味を調えた漬け汁をたっぷりめに用意し、切り干し大根とほうれん草を漬け込む。

両方ともとっても簡単なので、試してみてね。

この回答への補足

こんなところで申し訳ないのですが、皆様へのお礼です。
いろいろなレシピを教えていただいて、本当にありがとうございました。
これから、教えていただいた、すべてのレシピを少しづつ、作っていこうと思っています。

今回のポイントなんですが、本当にどれも、いいレシピだったので、すべての方に２０点を差し上げたいのですが、それも出来ないので（^^;）、特に普段作りそうなレシピにポイントを付けさせていただきます。
ポイントを差し上げられない方々、本当に申し訳ありません。

また、何か質問した時は、よろしくお願いいたします。

補足日時：2001/03/18 21:21

この回答へのお礼

こんにちは。ご回答下さって、ありがとうございます。
茹でたほうれん草のサラダバージョンですか。
これは沢山食べれそうでいいですね。
和風のほう、すっごい私好みです。おいしそ～（^^）
今度作ってみますね。

お礼日時：2001/03/17 09:41

No.9 回答者： ronmama 回答日時： 2001/03/17 08:33

ほうれんそうのチーズ焼き

１）ほうれんそう１束をバター少量で軽くソテーして耐熱皿に広げます。
２）ほうれんそうの上にミックスベジタブルを適量
３）その上にミートソースをかけます
３）さらに、その上にとろけるチーズをのせオーブントースターで焼きます。

ミートソースは缶詰だけでもいいですが、
ちょっとひき肉を足してあげるといいです。
カンタンでおいしいし、お酒のつまみにもいいですよん。
おためしあれ

この回答へのお礼

ありがとうございます。
これもまたいいですね。
うちの主人はとろけるチーズがかかっているものは、なんでもよく食べてくれるんですよ。
簡単そうだし…。今度ぜひ挑戦させてもらいますね。

お礼日時：2001/03/17 09:37

No.8 回答者： tom21 回答日時： 2001/03/16 19:57

１．卵焼き

　　かためにゆでたほうれん草を卵焼きを作る時に巻き込みます。甘いのは合わないので、だし巻き風か、塩こしょうで味付け。
２．蒸パン
　　蒸パンの素に混ぜて作ります。家ではゆでて冷凍しておいた物を細かく刻んで混ぜちゃいます。色がきれいです。角切りチーズを入れてもおいしかった。
３．吸い物
　　具はゆでたほうれん草と、とき卵。豆腐を入れることもあります。和風のほか、鶏がらスープの素を使って中華風スープでもＯＫ。
４．シチュー・グラタンの具
　　煮込むと色が悪くなるので、ゆでてから最後に入れましょう。
あれ？なんか手抜き料理ばっか？でも簡単が一番！
卵焼きはお弁当の彩りに、蒸パンは子供のおやつや朝ご飯に最適です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
そうです。簡単なのが１番です。じゃないと、長続きしないのです（^^）。
１．よいですね。いつもお弁当の卵焼きがマンネリだったので、主人に「卵焼きあきた～」と言われていたんです(^^;)。
２．おいしそうです。うちの息子はまだ4ヶ月なので、もう少し大きくなったら作ってあげたいです。それまでは、わたしのおやつにしようかな？
３．中華風は作ったコトがありませんでした。今度試してみます。
４．彩りがよくなりそうですね。我が家では、シチューにブロッコリーを入れていたのですが、ほうれん草もあいそうですね。
いろいろと教えていただいて、ありがとうございます。

お礼日時：2001/03/17 02:22

No.7 回答者： jj3desu 回答日時： 2001/03/16 13:56

一番好きなのは「サラダ」です。

ほうれん草の葉に、カリカリベーコン、ゆで卵（刻んでもスライスでも）、トマトなどを載せて、イタリアンドレッシングと粉チーズで頂きます。
私はドレッシングはベーコンを炒めた油に、お酢、塩、こしょう、ちょっと醤油を入れて、あったかいドレッシングをかけています。

第２位は常夜鍋です。いっぱい食べられるし、豚肉との相性は最高。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
両方とも先の回答者gomuahiruさんに教えていただいておりました（^^;）。（でも、こりずにまた教えて下さい（^^））
サラダにいろいろのっけて食べると、栄養価も上がってよさそうですね。
今度、試してみますね。

お礼日時：2001/03/16 17:25

No.6 回答者： endersgame 回答日時： 2001/03/16 12:48

そういえば、ココットもします。

小さ目の耐熱皿（ココット用でなくても、ちょっと深みのある皿ならなんでも）
にバターを薄く塗り、キャベツの千切りと、硬めにゆでて水にさらし、２～３cmに切ったほうれん草をしきます。ハムorベーコンの千切りも乗せて、真中を少し、くぼませます。くぼみのところに卵を落とし、塩、コショウをふって、オーブントースターで６～８分位焼きます。
私は、レンジを使いますが、黄身に５，６箇所、爪楊枝を刺しておきます。
ラップをして、１～２分加熱。爆破しないように、加熱時間には注意してください。
pearl-postpetさんの回答のスープは、私の場合、ジャガイモではなく、玉ねぎを入れてます。今度、ジャガイモいれてみようっと。

♯書いてみると、私、結構ほうれん草使っているのね(^_^;)

この回答へのお礼

おや、endersgameさん、おかえりなさい（^^）。
何度もありがとうございます。

これはいいですね！　副菜系お待ちしておりました（^^）。
これもまた、おいしそうですね。簡単そうだし…、明日の朝食に早速作ってみますね。
スープ…たまねぎも合いますか？　両方試してみたくなりました。

お礼日時：2001/03/16 17:35

No.5 回答者： korei 回答日時： 2001/03/16 10:25

ほうれん草のクリームパスタはいかがでしょう？

ほうれん草と牡蛎か鮭とシメジやマッシュルームと市販のホワイトソースを用意します。
材料に火を通して、
ホワイトソースを牛乳や生クリームを加えて鍋で温め、
塩胡椒で味を調えて、出来上がり！それをパスタにかけていただきます。

次はがらっとかわって、ほうれん草のナムル。
茹でたほうれん草に醤油とごま油とごまをいれて和えるだけ。
おいしいですよ！

この回答へのお礼

ありがとうございます。
このクリームパスタは彩りもきれいそうだし、簡単そうでおいしそうですね。
我が家でもたまに、ほうれん草入りのパスタを作るのですが、牛乳にコンソメ、ベーコンを入れたスープパスタなんです。
「ナムル」実は見たコトも食べたコトもなかったんです…。こういう食べ物のコトだったんですね…。勉強になりました。
両方ともぜひ、挑戦してみたいと思います。

お礼日時：2001/03/16 11:40

No.4 回答者： endersgame 回答日時： 2001/03/16 09:59

私がときどき作るのは、ベーコンとほうれん草のキッシュ。

といっても、冷凍パイシートを使うので、簡単ですよ。

[２０cm程度の平たい耐熱皿の分量]

ほうれん草１束、玉ねぎ１個、ベーコン３，４枚（お好みで増やしても）
卵１個、牛乳８０ＣＣ、生クリーム５０ＣＣ、とけるチーズ（スライスでもピザ用でも）５０g、バター２０g

パイシートを２枚、解凍しておく。

オーブンを２３０度に熱しておく。

ほうれん草は下ゆでし、水にさらした後、ぎゅっと絞って、３～４cmに切っておく。

玉ねぎ、ベーコンを千切りにし、バターで炒め、最後にほうれん草を入れてさっと合わせ、塩、コショウをし、冷ましておく。（Ａ）

ボールに卵を溶き、牛乳、生クリームを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。塩、コショウをする。（Ｂ）

バターを薄く塗ったパイ皿にパイシートを敷き、冷ました（Ａ）を平らに載せ、
（Ｂ）の液を流しいれ、上にチーズをのせる（スライスチーズなら適当に切って）

２００度にしたオーブンで約２５分焼く。

好みで、玉ねぎ、ベーコンと一緒にきのこ類を焼いたり、最後にトマトのスライスを載せたりしてもよいですね。
私は、ほうれん草２束使うときもあります。お皿の大きさで調整してください。

パイシートの中に、詳しいレシピが入ってるかもしれないので、そちらも参考にしてみてください。

あと、おひたしは「削りかつおとしょうゆ」パターンでしょうか。ごまで和えるの
もおいしいですよ。
白ゴマをすって、砂糖としょうゆで溶き、ほうれん草を和えます。
白ゴマ大２、砂糖小１、醤油小２、位の割合かなぁ。いつも、適当に作っているんで、ちょっと味見しながら作ってみてください(^^ゞ

この回答へのお礼

くわしいレシピまで書き込んでくださって、ありがとうございます。
こういうの、うちのダンナが、すごく好きそうです（^^）。今度ぜひ挑戦させてもらいますね。
胡麻和え…実は私は大好きなんですが、ダンナのほうが胡麻が苦手なんです…（トホホ…（^^;））。お昼に一人でこっそり作って食べています。

お礼日時：2001/03/16 10:14

No.3 回答者： hama 回答日時： 2001/03/16 09:49

ウチじゃカレーには必ず入れます。

カレーも市販のルーは使わずスパイスから調合したものでインドカレー（サラサラの方）ぽくします。ほうれん草と一緒に、軽く炒めたチキンとホールトマトを入れて煮込みます。

あとはラザニアにも入れます。
チーズとミートソースと一緒にパスタと交互に重ねながら・・。

一度試してみては？　とても美味しいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
カレー…ホールトマトと一緒ですか。なんか、あいそうですね。私はスパイスから調合したコトがないので、時間がある時に試してみたいですね。
ラザニア！おいしそうです（^^）。作ってみたくなりました。

お礼日時：2001/03/16 10:02

No.1 回答者： pearl-postpet 回答日時： 2001/03/16 08:49

めちゃめちゃ簡単なんですがいいでしょうか。

料理とも言えないかも・・・。
ゆでたほうれん草に瓶詰めのなめたけをかけるだけ。結構美味しいです。
あとゆでたほうれん草とゆでたじゃがいもをミキサーにかけて牛乳でのばし
温め塩コショウで味を整えるスープとか。（生クリームを入れてもいいかも）

この回答へのお礼

ありがとうどざいます。
簡単なの大歓迎です！（私、とても不精なもので…）
スープとっても、おいしそうですね。両方、作ってみたいです（^^）

お礼日時：2001/03/16 09:05