カレーにのっていた白い泡の正体

インドカレー屋さんでチキンカレーをテイクアウトをしました。

家に帰ってあけてみると、カレーの上に白い泡の様なものが
いっぱいかかっていました。
食べてみましたが、特に味はしなかったです。
でも洗剤を食べているみたいで、あまりいい気分ではなかったので、
スプーンですくって捨ててしまいた。
卵白かな？と思ったのですが、あれは一体なんなのですか？
また何故かかっているのですか？

No.2 回答者： takuranke 回答日時： 2009/09/01 08:06

実際に見たことがないのではっきり言えませんが、

メレンゲかホイップクリームでは、
味がないと言うのならただのメレンゲのような気がします、
辛さをマイルドにするためか、見栄えではないでしょうか。

ですが、メレンゲをのせるチキンカレーは見たことがないですね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
生クリームではなさそうだったので、
やはりメレンゲですかね？？
でも食感もよろしくなかったし、見栄えもよろしくなかったので、
のっていない方がよっぽどよかったですが。。

インドカレーではよくあることなのかと思い、
質問しましたが、そのお店独自の売りなのかも
しれないですね。

お礼日時：2009/09/01 22:16

No.1 回答者： au-W52SH 回答日時： 2009/09/01 00:42

ここを見ると生クリームのようですね～

http://raani.org/recipe/nasu.htm
よく分からないですが…

かかってる理由としては「コクとまろやかさを出すため」ですかねぇ…
ヨーグルト（プレーン）をカレーに入れて食べるみたいな感じだと私は思います

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
ＨＰを見てきましたが、
生クリームの様ななめらかさは
まったくなく、ざらざらしていました。

電子レンジで温めなおした時も、
泡はそのままで、
カレーともしっかりまざりあわず、
いったいなんなんだ。。という感じです。

お礼日時：2009/09/01 22:13