昆布しょうゆの使い方について。

昆布しょうゆの使い方について。

「はぼまい昆布しょうゆ」を頂いたんですが、普通のしょうゆと同じように使えるのでしょうか？“昆布”とあるので、ダシ等々が入っているめんつゆと同じなのかな？と思いまして。
また、近々この昆布しょうゆを使って煮物を作りたいと思いますが、簡単な作り方があればお教え下さい。宜しくお願い致します。

No.2 ベストアンサー 回答者： gakup 回答日時： 2010/06/03 15:13

普通の醤油と同じように使っています。

ダシが入っている分、塩気がやわらかく、刺身や寿司なども食べやすいです（寿司醤油に近い感じ）。
http://www.marimo.or.jp/~habomai/konsyou.html

煮物に使う場合も普通の醤油と同じに使っています。
普段使っている醤油に比べ若干薄味に感じるかもしれませんので、お好みに応じて加減するといいです。
醤油に入っているダシだけでは足りないと思いますので、煮汁には薄めのダシを使うとちょうどよいと思いますが、これもお好みです。

ダシは入っていますが、甘くありませんので、めんつゆとして使うなら、私は砂糖かみりんを入れると思います。

この回答へのお礼

遅くなってすみません！
ダシ入りですが甘くないんですね。参考になりました！
ありがとうございます。

お礼日時：2010/06/09 19:34

No.3 回答者： burerio30 回答日時： 2010/06/03 17:54

こんにちは、メーカーによって、お味が全然違うので（しかも私はこの昆布しょうゆを知らないので）、

一概には言えませんが、「こんぶ醤油」で煮物も作れますよ～。
具材は何でもよいと思いますが、より簡単に作るには、じゃがいもや人参、カボチャなど
火の通りにくい物は、先にレンジでチンします。そのあと、少しのお水と、
だし醤油（昆布しょうゆ）、お好みでお砂糖、みりん、しょうゆなどで味を整えてください。
ただ、本当にメーカーによって、おだしの味が濃い薄いありますし、
しょうゆが強いようでしたら、通常の醤油と同じような使い方をした方がいいかもしれません。


ちなみに、応用ですが、茹でたパスタとだししょうゆをフライパンで絡めれば
簡単に和風パスタにもなりますよ☆昆布しょうゆでも美味しくできると思います。
いろいろアレンジして美味しいレシピを考えてくださいね。

この回答へのお礼

遅くなってすみません！
和風パスタですか、簡単そうやし美味しそうですね。
早速、作ってみます。ありがとうございました！

お礼日時：2010/06/09 19:36

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2010/06/02 17:02

こんにちは

めんつゆよりも濃いので
醤油として煮物などに使ったがいいですよ

http://www.jf-habomai.jp/recipesyouyu.htm

この回答へのお礼

早速、ありがとうございます！

めんつゆ、というよりは、普通のしょうゆとして使うべきなんですかね。
煮物には、やはりダシを入れたほうが良いのでしょうか・・・？

お礼日時：2010/06/02 18:03