プリン体を摂取しないようにするには？

Question

プリン体を摂取しないようにするには？

こんばんは。

家内が１年ほど前から高血圧を理由に治療を受けています。
家内は肥満体で且つ医者嫌いでして、高血圧が判明したのも実は
違う病気で診察してもらって解ったことです。
（私も医者嫌いですが）
で塩分ダメとかともかく食事制限を要求されています。
（これは本人も自主的にがんばっています。家内は45歳です。）

以後食事は私とは別メニューとなり、野菜のざく切りをボウルに入れてチンして
味付けしないで食べています。これが主食と言って良いでしょう。

最近尿酸値が高い（7ぐらい）と言われまして、プリン体は不可とのことです。
これも１年前の検査時に解っていたはずなのですが言われたのは最近です。
（なんか変な病院ですよね）一度に沢山言うと混乱すると思ったのか。

週末に１回は外食してます。
いつも鳥のエサみたいなものですから週１回ぐらいは好きなものを、と。

質問です。
指摘されて間もないので先ず基本的なことを知りたいです。
●プリン体を摂取しないようにする為に避けるべき食材は何ですか？
（海老、カニがダメみたいですが）
●避けるべき食材でもこのように調理すれば安全である、みたいなものはありますか？

薬治療についても聞きたいのですが次の段階にします。

宜しくお願い致します。

narigon · Accepted Answer

「プリン体を摂取しないようにする為に避ける」とありますが、これ自体がそもそも不可能です。
プリン体は細胞の中にある核酸やヌクレオチドの中にあり、ほとんど全ての食品や一部のアルコールに含まれます。

ただ食品中の量は、食品の重量あたりの細胞数が多いほど、細胞分裂が盛んな物には多く含まれます。
その為、レバーや白子、エビやカニなどは食品重量中のプリン体含有量が増えます。
また、乾燥することにより全重量が減り、プリン体濃度が上がるため、干し椎茸や魚の干物も食品重量中のプリン体含有量は多いです。

こう書くと色々な物に多く入っていると思いませんか？
これらを全て避けることは普通の食生活を送る上では不可能です（する必要もありませんが）。

残念ながら通常の調理では無くなることは無いので、調理でどうこうは無理です。

プリン体は不可と言われたようですが、これらを全て除くのは無理です（普通の肉にも含まれている為）。
一日の摂取量を減らす為には食事の量を減らす事が大事なのでは。

アルコールはプリン体の生成が上がるため控えた方がよいです。

つまり、暴飲暴食を止め（されているかわかりませんが）、ストレスを貯めない生活を送って下さい。

f2s3f2 · Answer

７ぐらいなら危険値ではなく、これ以上悪くならない方がいいというところですね。

避けた方がよい食べ物は、魚の内臓とか、レバー、うに、干物、白子、アンキモ、ビールとか

「プリン体を摂取しないようにする為に避ける」とありますが、これ自体がそもそも不可能です。