箸のみでご飯を口に運ばず、下唇を器の縁に付けて食べる仕草。

Question

ご飯がゆるい時やお茶漬けを食べる時に、
箸のみでご飯を口に運ばず、下唇を器の縁に付けて食べるじゃないですか。（解りますか？）

あの食べ方を何と呼ぶのでしょうか？
犬食いは、顔の方を器に近づけるんですよね。
「かっこむ」と言うのでしょうか？

ところで、あの食べ方はマナー的にＮＧなのでしょうか？

ご飯茶碗が小さかったり、ご飯がある程度ねっとりしていれば、箸でつかんで口に運べますが。。
よろしくお願いします。

komakiti29 · Accepted Answer

＞あの食べ方を何と呼ぶのでしょうか？

箸のマナー的には、『かき箸』と呼ぶようです。（かきこみ箸としている場合もあるようです）

http://www.table-manners.org/dainty_kaiseki/chopsticks/

http://www.daiwa-bussan.com/products/topics/topics2.html

arema2 · Answer

＞ところで、あの食べ方はマナー的にNGなのでしょうか？

マナーが必要な場所、つまり公の場ならばルールに添う必要が
あるでしょうが、公の場以外の私的な場所ならマナールールに
則る必要はないでしょう。

公私の区別をどうつけるかを考える必要はあると思います。
それにより、「かっこむ」事が許されるかどうかが分かれると
思います。
しかし、私が指摘しましたお坊さんの食事は、御修行をされている
身上という公の立場であると捉えます。
そういった場合でも「かっこむ」場合もあるという事です。
必ずしも一般的なマナールールが全てには通用はしない
ということでしょうか。

kanetugu20 · Answer

食べ物は自分が旨いと感じるように食べれば良い。丼ぶり物はかっこんだ方が絶対旨い。西瓜もメロンも大きな切れをスプーンを使わずにかぶりついて食った方が旨い。枇杷は手で持って歯で身を削ぎながら食った方が旨い。ラーメンも蕎麦も麺物はズルズルと啜った方が旨い。

形式に囚われて本質を逃している食べ方は「一期一会」では無いわな～！と来日した諸外国の友人には教えてます。

追記　但し郷に入っては郷に従え。ヨーロッパに行ってパスタを啜る日本人を見てると悲しくなった。
せめてホークに巻きつけて、ふら下がったハスタは最後は自分の舌に巻きつけて食えよ～！

bekky1 · Answer

【「かっこむ」と言うのでしょうか？】

かきいれる、かきこむ、撥音便して、かっこむ（掻き込む）。

【ところで、あの食べ方はマナー的にＮＧなのでしょうか？】

原典を忘れましたが、
小笠原流という作法の家元がアルでしょう？
で、このうるさいお家元をやり込めようとして、
平安の昔だかに、お食事にお招きしたんだそうです。

貴族というのは意地悪なものだそうです。
でてきたのは、ずべて、箸では食べられないようなもの。
さらさら、ジャブジャブとか言うような。

器に、口をつけてはいけないというのはその当時もそのようだったそうで、
では、小笠原宗家はどうしたかというと、全部、ご飯（コレもしゃぶしゃぶ）にかけて、
ごったメシ。
で、コレを「サラサラ」と、お茶漬け風に食べた。

陰から見ていた、貴族たちも、笑いこけた。
なんだ、あのざまは、小笠原だって、口をつけて食べるではないか・・・とね。

話のオチはココから。

下げられた食器を見て、貴族は驚いた。

口はつけてない。
さらに、箸の先が１分（今でいう４－５ｍｍ）とぬれていない。

ま、意地悪な貴族は貴族としても、ここに気づくということを「話」ですから、ほめてるのですね。
その、繊細な審美眼として。

箸は汚さない、そして、確かに「口はつけない」という原則は守っていると。

なかなか難しいから「達人」は出来る・・・ともいえる。

そして、本当の上品な食べ方は、こうだ！・・・口はつけない、そして、箸はなるべく汚さない。

ちなみに、器に食べ残しは一切なかったというのも、出たものは全部食べるということらしいです。

kagawa406 · Answer

外食は全くしない独身労働者です。じたくではドンブリ１個へ何でもつめこみます。たとえばラーメン餃子　湯豆腐カレー、、。３分の２くらいであとはかっこみます。ですから人前では食事をしたことがありません。相手が不愉快だとおもうことにむしろ不愉快さを感じます。アラブ世界ではゲストが左手でつかんで食べようとすると、ホストは怒気をこめて剣のつかでバシッと叩くそうです。韓国ではかっこむのは絶対に許されないのだとか、、。

arema2 · Answer

そういう場合は、中国ではレンゲで口に運びます。
韓国では大型のスプーンがあります。

日本ではお箸を使いますから、おっしゃる様に
「かっこむ」様にするしか食べる手だてがありません。

マナーは料理が何料理かによって変わるという事です。
もしも料理にそういった物が出されたとします。

その場合、スプーンが付いて来たならスプーンを使うのが
マナーという事です。
箸以外に何も無い場合は、「かっこむ」事がマナーという事でしょう。
そうしないとお箸では掴めないですから、これで良いのだと思います。

ただ、お茶漬けが料理なのかという問題があるかも知れませんね。
禅宗のお寺で出されるお坊様の食事の最後に、お茶やお湯を
ご飯にかけてお箸で「かっこむ」事をしていますから、
このスタイルで良いのだと思います。

poizon19 · Answer

北海道では「かっこみ」「がっつ食い」と呼びます。

基本的には食事マナーに反する行為・・・ですが、これはあくまでも「公式の場」や「パーティー会場」等のそれこそ「冠婚葬祭」の場での話。家やファミレスで「かっこみ」する分には別に構わないのでは無いでしょうか。女性は、ファミレスとかではあまり良い姿ではありませんが、家で「かっこむ」分には良いと思いますよ。せっかくお米を作ってくれた農家の方に申し訳ないじゃないですか。それこそ、農家の人に対する、或いは料理を作ってくれた人に対するマナー違反ですよ。お米やおかずは一粒でも一個でもムダにしない、と言うのが本当の意味での「マナー」ではないでしょうか。

toteccorp · Answer

掻き込むのは、みっともないです。
ＮＧです。

箸のみでご飯を口に運ばず、下唇を器の縁に付けて食べる仕草。

＞あの食べ方を何と呼ぶのでしょうか？

＞ところで、あの食べ方はマナー的にNGなのでしょうか？

食べ物は自分が旨いと感じるように食べれば良い。

【「かっこむ」と言うのでしょうか？】

外食は全くしない独身労働者です。

そういう場合は、中国ではレンゲで口に運びます。

北海道では「かっこみ」「がっつ食い」と呼びます。

掻き込むのは、みっともないです。

この回答への補足

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