おいしい蕎麦屋を教えて

Question

私は蕎麦通でもないし、蕎麦命でもないんですが、蕎麦は好きです。ちなみに新蕎麦の季節が10～11月というのも知らなかったくらいです。
ですが、おいしいものは大好きなので、単純においしい蕎麦を食べたいです。かたいことは抜きで。

みなさんが今までの生涯で食べた中、一番おいしいと思った蕎麦屋を教えて下さい。日本全国で、です。
可能なら行ってみようと思います。

私は北海道生まれ育ちで現愛知県在住です。こちらの文化では、もっぱらきしめんかうどんで、おいしい蕎麦を食べてない気がします。

私が食べた蕎麦でNo.1は、富士サファリパークの近くの「蕎仙坊」です。おいしかった・・・。(^-^)
信州蕎麦、木曾蕎麦、出雲蕎麦などもおいしかったですが、「蕎仙坊」が忘れられません。なに蕎麦なのかわかりませんが・・・。
ちなみに私が食べるのはもっぱら「ざる」です。冬でも「ざる」です。あったかい蕎麦は苦手なんですよね。

みなさんの生涯No.1の蕎麦屋さんを教えて下さい。

fitto · Accepted Answer

蕎麦を語るのであれば、長野市郊外の戸隠蕎麦（店は中社付近限定）はぜひ食べてください。
間違い無く、信州蕎麦のトップに有ると思います。
http://www.dynax.co.jp/sinsen/soba/100_lists/soba100list_nt.htm

あと、長野県上田市の「おお西」にも、ぜひ寄ってください。
http://www.dynax.co.jp/sinsen/soba/so_oonisi.htm

蕎麦が美味いのは保証します。そしてご主人から蕎麦のうんちくを聞いて下さい。
蕎麦を研究し蕎麦作りにこだわっていますので、更に蕎麦が美味く感じます。
・・・でも、高いのが難点。

参考URL：http://www.dynax.co.jp/sinsen/soba/100_lists/soba100list_nt.htm,http://www.dynax.co.jp/sinsen/soba/so_oonisi.htm

mayapapa · Answer

福島県の喜多方からもう少し入ったところの山都町に、
宮古という集落があるんですが、
そこの「水そば」を食べたことはおありでしょうか？

何軒かの蕎麦屋があって、ここ↓だったかどうかはっきりは覚えてないんですが、
正にそばそのものが味わえます。

http://www.e-land.jp/cgi-bin/search/search.cgi?mode=search&page=1&sort=ac_new&word=%8B{%8C%C3%82%BB%82%CE%8F%88%81%40%90%85%82%BB%82%CE%82%CC%82%C8%82%A9%82%B6%82%DC&method=and&engine=pre&open_type=0&hyouji=30

--

timeup · Answer

蕎麦はやはり長野でしょう(^_^)

愛知からだと、中央高速で小淵沢インターで降りて、
信号を右（八ヶ岳方面）に行きます。コンビニ過ぎて信号すぎて、ずっとまっすぐに行きますと、信号が再度あり、そこで左に曲がる道があります（まっすぐは切りとおしで、大泉・小泉・清里方面）。

で、曲がった道をずーーーーっと行くと、左側に東京・新宿にある大手のカメラ屋の別荘？とミニゴルフ場があります。其処を左に曲がって、下り道を行くと左側に、行政がやっている店があります。結構大きな店です。
蕎麦だけしかありません。

他にも長野市にも、善光寺周辺にも多いけど、愛知からなら上記が車なら近いでしょう。

皆が美味しいって言っていますから・・・・多分美味しい店といえると思います・・・・・。
私自身は駅の立ち食い蕎麦でも充分美味しいのですが・・・・(^_^;)

TarChang · Answer

こんにちは。

私は名古屋の北部に住んでいます。

蕎麦というと、信州とか東北ですか・・・
（私は田舎蕎麦派です）
でも、高いんですよね。ざる一枚で千円とか・・

上信越道上りの○○湯の丸Ｐ．Ａ．のレストランは
高速のレストランとは思えないレベルです。
群馬県の尾島近辺は安くてレベルが高いですよ。
飯田の”おん○○道場”はすごい量です。
（自分で調べてね）

んで、私が言いたいのは一期一会。

もう、１０年以上になると思います。
香り高いざる蕎麦を食べました。
（食感云々ではなく蕎麦の香りです）
今、思っても”これが蕎麦か・・・”と。

昼飯で、何気なく入った蕎麦屋です。
平日に行った店ですから、会社の近くです。
もう一度、その蕎麦を・・・と思っているのですが
二度と巡り合えません。

本当に、一期一会ですよ・・・

有名な蕎麦屋、評判の蕎麦屋。確かに色々有りますが
これが私なりの答えです。

BronzeTree · Answer

大阪府堺市にある「ちくま」。
正確な店名は漢字でしたが、忘れてしまいました。
（千玖摩？）
地元では有名な店で、私は好きですが多少好みが分かれるかもしれません。（関東出身の妻は珍しがっていました）
メニューはそば（ザルそば）のみ。
茹でたてで湯気が出ているそばを、生卵を暖かいツユでといたもので食べます。
阪堺電車の宿院駅近くだったと思います。
ほんの1週間前に帰省した時に、食べに行きました。Webで検索してみましたが、残念ながらみつかりませんでした。

sacristain · Answer

お蕎麦だったら、何が何でも「納札亭六輔」ですよ。
（因みにもうありません）
何しろ、もうお亡くなりになりましたが、吉兆の先代の大旦那がごご贔屓にしていたくらいですから。
主が客を選ぶ店だったので、お店に入ったとたん、視線で追い返された若造、エセ・グルメも多かったようですけど。
店内にメニューはなく、ざるのみ。
客が来て、カウンターに座ってから、お蕎麦を打ちます。
（私の好きな更級系）
そば粉１００％で、つなぎは一切なし。
つゆも甘くなく、私好みで、完璧なお蕎麦、つゆには、薬味の入り込む余地などありません。
今では、もう「まぼろしの味」です。食べてぇ～～～！！

h-komi · Answer

はじめまして。私が感動した蕎麦屋は山形県大石田町の「きよ」です。もともと田舎そばが好きだったこともあり、山形に行くたびあちこち行きましたが、ここのそばにぴったりはまった感じです。大石田にはほかにも個性的なお蕎麦屋さんがたくさんあります。

参考URL：http://www2.town.oishida.yamagata.jp/Contents/7D11F6101470/SOBA/index.html

sacristain · Answer

＃６です。
もうあの「納札亭」レベルのお蕎麦にはありつけそうもないので、
思い出話をさせて下さい。
あのお蕎麦は、私が出会ったどのお蕎麦よりも細かったですね～。
（当然、打った後手で切ります）
「何もつけずにお蕎麦だけ」で十分、おいしかったです。
お蕎麦だけを口に入れて、香り、味、のどごしを楽しんで、時折そばつゆをチビチビやって．．．
こんなことができる、本当に「幻」のお蕎麦でした。
何しろ客の顔を見てからお蕎麦を打つので、時間がかかります。
だから知らないで入って来る人がいるといけない、ということで、看板はありませんでした。
（昔はあったらしいのですが、引っ込めたそうです）
「同業者お断り」となっていましたが、外見で見分けがつくのかな．．．って思いました。
場所は、東日本橋。当時、周りにはお店らしいものはなかったですね。
御主人は、もともとはフランス料理を作っていたという噂も．．．
今は、どこかで優雅に暮らしてるのかな～？

おいしい蕎麦屋を教えて

蕎麦を語るのであれば、長野市郊外の戸隠蕎麦（店は中社付近限定）はぜひ食べてください。

福島県の喜多方からもう少し入ったところの山都町に、

蕎麦はやはり長野でしょう(^_^)

こんにちは。

大阪府堺市にある「ちくま」。

お蕎麦だったら、何が何でも「納札亭六輔」ですよ。

はじめまして。

＃６です。

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