No.1ベストアンサー
- 回答日時:
自作(自家製)の漬物は「自己責任」です。
賞味期限は「製造メーカーが美味しく食べられる保証期限」の目安を表示してるに過ぎません。
自家製の漬物と言っても「味付けの濃さ(塩分濃度)」や保存方法などの違いがありますから、自分の味覚で味が変わってないか判断するしかありません。
漬物なんて腐るものではないですから、少々味付けが濃くなっても美味しければ良いのです。
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