No.3ベストアンサー
- 回答日時:
美味しいカステラはずーんと重いんですよね(笑)
どっちかな?悩みます。
固形の砂糖か焦がした砂糖かですよね?
プリンかな?
昔ながらのプリンはスプーンがすっと入らないでしょ?焼いてあるからでしょうか。とても美味しいし栄養もありますね。
カラメリゼはデザートだけではなく料理にも施されています。あの苦味が好きです。
特に意識したわけではないですが、たしかに生(?)の砂糖vs焦がし砂糖対決でしたね。
カラメル美味いっすよね。
ほろ苦いのもいいし、キャラメルソースも素朴な感じで、
回答ありがとうございました。
No.7
- 回答日時:
間違いなくカステラ!
だって、プリン自体あまり好みではないです。
No.5
- 回答日時:
たまに直径20cm近い大きめのプディング(※1)を作ります。
作り方は殆ど茶わん蒸しです。
勿論カラメルも作りますが苦過ぎず甘すぎずと言うか、その微妙なバランスが難しい。
煮詰め過ぎると単に苦い黒いトロトロの物質でしかないので。
どちらもが上手くいった時は本当に嬉しい。
しかしカステラは作った事が無いなぁ。
と言ったところでプディングかな。
※1 伝統的(古いフランス料理のレシピ本)な方法で作ったものをプディング、ゼラチンなどでインスタントに作るのをプリンと個人的に呼び名を使い分けてます。
おおきなプリンいいですね!
丼で食べたい。
私も昔、キャンプでプリンに挑戦しましたが(鍋を二つかさねて湯煎で)、スだらけになりました。
回答ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
どれが一番好きかと言えば、最近の軟弱なトロトロプリン。
昔ながらのぷっちんプリンが好きです。類似品のミルクプリン、チョコプリン、杏仁豆腐もいいですね。カステラとかザラメはあんまり好きじゃないな。プッチンプリンの固さは中間?
おしゃれなケーキ屋とかで、カスタードクリームみたいなプリンがあるのです。
それが流行のようで。
たしかに美味しいのだけど、近所の喫茶店でたまに出す、固めのプリンが美味いのです。
おお~これだよ~という感じで。
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