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ケーキのスポンジを作るのですが、 作り方のところに、余熱が書いてありません。 ただ、170度で25分

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ケーキのスポンジを作るのですが、
作り方のところに、余熱が書いてありません。
ただ、170度で25分焼くとだけあります。
これは余熱しなくてもいいのですか？

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A 回答 (1件)

参考程度に

No.1

  • 回答者： gillle
  • 回答日時：

こんばんは。

パティシィエです。

基本的に余熱は、常に行った方が温度が安定しキレイに焼けると思います。
お菓子作りの著作は、ページ数に制限があるため割愛して記述してある事がよくあります。

こんなところですがもしご参考になったなら幸せです。
ジルより
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