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博多を中心とした地域では魚の練り物を揚げたものも天ぷらと呼びます。 丸い形の天ぷらなので「丸天」呼ぶ。 薩摩揚との違いは、薩摩(鹿児島)で作ったものを指すだけで、福岡県を中心とした地域で作られたものは「天ぷら」と呼ぶ。 丸天はうどんの器に合わせて特注のさつま揚げのような丸天を作ったのが広がったと言われています。
博多を中心とした地域では魚の練り物を揚げたものも天ぷらと呼びます。 丸い形の天ぷらなので「丸天」呼ぶ。 薩摩揚との違いは、薩摩(鹿児島)で作ったものを指すだけで、福岡県を中心とした地域で作られたものは「天ぷら」と呼ぶ。 丸天はうどんの器に合わせて特注のさつま揚げのような丸天を作ったのが広がったと言われています。
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