豚骨ラーメンという臭いラーメンが日本中を席巻している現状に納得がいきません。 日本各地どこに行っても

豚骨ラーメンという臭いラーメンが日本中を席巻している現状に納得がいきません。
日本各地どこに行っても、豚骨を看板にするラーメン屋が目立ちます。
日本のラーメンの成り立ちが支那そばからならば、その調味料の原点は醤油だったはず、、
私は今も昔も醤油ラーメン一本です！
醤油ラーメンが原点にして頂点だと思っています。
豚骨ラーメンってどうですか？臭うし細麺ってスルスルいきすぎて食べ応えありませんけど、、

No.11 回答者： oshienejp 回答日時： 2021/07/02 08:32

本場に比べれば席巻ラーメンの臭気はだいぶ削がれている

東京にもある古い店はやはり臭いから繁盛店には成れなかった

臭みさえ取れれば豚骨は濃厚な味わいであることは確か
麻痺すれば臭みも癖になるということもあるし＞臭い食べ物

醤油塩味噌豚骨どれをとっても美味い不味いは店次第
ダシをジャンルの冠に掲げているのトンコツのみ？だね

味の馴染みやすい細麺は
替え玉文化がそうさせたのか＞食べ応えを量で補う？
高速調理でそうなったのか

個人的には食感、喉越しで
細麺はありだと思う

ラーメンは
庶民でもグルメを語れる
数少ないジャンルの一つだから
食べ歩いてみると良い
かもね

No.10 回答者： メキシコの爺ちゃん 回答日時： 2021/07/01 21:52

一度だけ話のタネに食べただけです。

うまくはなかったです。ラーメンは、大昔にチャルメラ吹きながら屋台を引っ張て来てのラーメン屋さんの面影のある醤油ラーメンのみしか頼みません。

No.9 回答者： drjoyhistory 回答日時： 2021/07/01 20:39

豚骨派からすると醤油飲ませんなって感じですが…。

No.8 回答者： ユウ-カジマ 回答日時： 2021/07/01 19:59

地元は豚骨なので、醤油や味噌などのラーメンはサイドメニューに感じます。

人それぞれの趣向があるのかと！

No.7 回答者： oo14 回答日時： 2021/07/01 19:13

ムスリムにとってはハラスメントですね。

No.6 回答者： ks5512 回答日時： 2021/07/01 19:03

本当に多いですね。

私は、臭いが一日中着くので、豚骨は全く食べませんし、口にも合いません。

良く食べるのは、あっさり醤油の佐野ラーメンですね。
佐野ラーメンから比べると、喜多方ラーメン、白河ラーメンも少し味にクセがありますね。

まぁ、豚骨派を否定するつもりはありませんし、自分が食べなければ良いのだと思います。

No.5 回答者： 白水2015 回答日時： 2021/07/01 18:59

あれって臭いと感じる部分を度外視して人が欲しがる脂のうまさ

なんですよね
今から４０年前母親や牛骨でチャンポン屋をしてましたが
まず獣臭で臭いけどがっつり食いたい人は食ってた
今はその臭みを消してるだけで　実際獣臭ラーメンかと自分も思います

No.4 回答者： localtombi 回答日時： 2021/07/01 18:52

なるほど、確かに！

昔ながらの、透き通ったスープの「醤油ラーメン」・・・
出汁自体が、煮干し、かつお節、昆布といった魚介系＋醤油の妙。
具もシンプルに、シナチク、なると、チャーシュー、長ネギ。
そういうのは少ないですね。
一番シンプルでありながら、味の良し悪しがごまかせないラーメンはこれですね。

No.3 回答者： sumbody 回答日時： 2021/07/01 18:52

＞納得がいきません

世の中はあなたを中心に回ってるわけじゃないので
少なからずそんなことあって当然です。

No.2 回答者： 二段腹 回答日時： 2021/07/01 18:46

自分が美味しいと思うラーメンを食べれば良いだけです。

味覚は人によって違うから。

＞食べ応えありませんけど、、
今度から、「粉おとし」で食べる事をお勧めします。