お茶の味が器で味が左右される？

Question

湯飲みで飲むお茶と比べて、
マグカップで飲むお茶は非常に不味く感じるのですが．．．
・単に気分の問題？先入観？
・気分じゃなかったら何故？科学的根拠あり？

何で飲んでも味は変わらない！と主張する人がいるので困ってます。

noname#2787 · Accepted Answer

この質問をひらいたとき『ボトル缶』のことかなあ←常々思っていましたから…と思ったのでしたが違いましたね。
ボーっと眺めて考えていたのですが、koba004さんは熱くて濃い目のお茶のほうがお好きですか？もしそうでしたら考えられます。
マグカップのほうが大きくて温度を入れる瞬間に下げてしまいやすいでしょうし、同じ茶葉の量なら薄めないと間に合いませんからね。違ったらごめんなさい（笑）。
zohさんの『清潔な「検尿コップ」～』…ひどいこと言いますね。私は約６年間、ほぼ毎日実践していましたが、味にはなんも変化なかったです。清潔さはいつから入ってるかわかんない自販機の缶よりは確実に上です（負け惜しみ）。

noname#21649 · Answer

温度を比べてみてください。多分．マグカップと湯飲みで温度が異なっているはずです。単に急須から注いだだけでは．マグカップの場合に温度が下がりすぎます。
ですから．．一度お湯を入れてカップを暖めてからお茶を入れます。

お茶の品種は．もっとも安物のお茶を考えています。

zoh · Answer

＞ 何で飲んでも味は変わらない！と主張する人がいるので困ってます。

そーゆう事を言う人には、新品の、清潔な「検尿コップ」でビールを飲ませてあげましょう。「尿瓶（しびん）」をピッチャー替わりにしてそこから注いであげると、なお効果的です。ついでに、アルミの安っぽい灰皿におつまみを乗せて出してあげると良いですね。

余談・あるオカマバーではビールのピッチャーが尿瓶だそうです。

doubleknockout · Answer

お茶は、酸化すると不味くなるので、空気に触れる面積がより広いマグカップの方が酸化されやすいということは有り得ると思います。
じゃあ、抹茶は何故あんなに広い器で良いのか、というと抹茶（この場合裏千家の薄茶）はお茶を点てるときにエメラルドグリーンの泡の膜を表層に作っているため、空気中からのそれ以上のよけいな酸化が起こらなくなるためだと考えられます。
もちろん、心理上も、お茶はお茶らしい器で飲む方が気分的にもおいしく感じられると思います。心が味覚に及ぼす作用は意外と強力で、食べたり飲んだりする前から嫌な感じを持っていると、おいしいと感じるための脳内回路に、味覚の伝達が起こらなくなるそうです。

syou2001 · Answer

＃1の方もかかれていますが、
濃いコーヒーを好きな人は、
茶色などの缶コーヒーを求め、
逆にあっさり系のコーヒーを好む人は、
エメラルドグリーンなどの缶コーヒーを求めるそうです。

実際同じコーヒーを入れても器によって左右されるそうです。
ただ、ワインのことを考えると・・。
ワインの特徴を引き出す効果があるらしいので・・。
一概にはそうとは言えないかもしれないですね。

nincha · Answer

気分の問題大有りと思います。
雰囲気とか情感を大切にする人は左右されるんじゃないかと思うんですが。そんなことないかしら。
あと、濃い色のカップと薄い色のカップに、同じコーヒーを入れても飲み物の濃度に違いを感じる、というではないですか。そういうのと似てる話ですかね。

お茶の味が器で味が左右される？

この質問をひらいたとき『ボトル缶』のことかなあ←常々思っていましたから…と思ったのでしたが違いましたね。

温度を比べてみてください。

＞ 何で飲んでも味は変わらない！と主張する人がいるので困ってます。

お茶は、酸化すると不味くなるので、空気に触れる面積がより広いマグカップの方が酸化されやすいということは有り得ると思います。

＃1の方もかかれていますが、

気分の問題大有りと思います。

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＞何で飲んでも味は変わらない！と主張する人がいるので困ってます。