シーバスってスズキのことですか？

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質問者：situmonsimasu
質問日時：2014/03/15 19:09
回答数：4件

今までシーバスと聞いて、バスというくらいだから食べられない魚だと思っていました。
シーバスがスズキのことだと知って驚いています。
スズキは高級魚ですよね？
一度、旅館でスズキの塩焼きが出て美味しかったのを覚えています。
そのときもスズキにはいい印象がなくて河口付近で釣れる泥臭い魚かなと思っていました。けれど、まったく癖がない白身で美味でした。
それから、刺身等で食べる機会もあったのですが、やはり美味しかったです。
河口近辺の堤防波止場から釣ろうと思うのですが、釣れた場合食べて美味しいですか？

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回答 (4件)

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No.4ベストアンサー

回答者： 3983495
回答日時：2014/03/16 03:20

シーバスのはバスがつくということは外来魚ブラックバスとオオクチバスの

仲間ので海水魚しか食べれないのなら別ですが
綺麗な湖がどこかでバスを釣って食べでも良いと思いますよ。
スズキですが20cmほどが「セイゴ」
20～ 40cmぐらいから「フッコ」
40cmを越えるようなら「スズキ」と大きさで名前が変わるので混乱しないように「シーバス」と呼ばれるのだと自分は思ってます。
釣りですがスズキ用に使える竿を数本投げてどれかに掛かるのも待つのが楽だともいますよ。
それか夜の河口に行って水深50の浅瀬を歩いて探すというてもありますよ（この方法で去年80cmのスズキ君網ですくえましたしおまけでチヌやウナギなどもとれますよ）
あとよっぽど汚い場所で釣らない限り泥抜きをさせれば臭みもなく問題無く美味しく頂けますよ。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
うなぎのように泥抜きさせればいいんですね。
ただ、うなぎは水道水で大丈夫だけど、スズキだと真水は死んじゃうかも。

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お礼日時：2014/03/16 06:31

No.3

回答者： dEiiEb
回答日時：2014/03/15 21:22

スズキには種類があります。

魚の味は餌や水質にも左右されるとおもいます。

スズキ
内湾や河口で釣れる。
洗いにする魚ですからくさいのでしょう。
塩焼きでは食えるとおもいます。
http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/suzuk …

ヒラスズキ
食べるに良しとされます。
すこし海が荒気味の時に磯のサラシやゴロタ場などで釣れます。
内湾ではなく外洋に面したようなところにいます。
味は冬が旬です。
http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/hiras …
こっちが高級魚です。

ホシスズキ（タイリクスズキ）
１ｍを越す大物になるが日本では非常に少ないです。
http://zukan.com/fish/internal7

ぜひ、釣って食ってみてください。
料理次第ということも有り得ます。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
前に情熱大陸でスズキ釣りの名人（漁師を生業にしている）が出ている回があって、その人がミシュラン三星の寿司職人のところに釣ったスズキを持参するのを見ました。
釣っている場所から普通のスズキだと思います。
ただ、ヒラスズキも同じ場所で釣れているようです。
見た目一緒なら素人の自分には釣れたとしても判別不能かも？？

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お礼日時：2014/03/15 21:40

No.2

回答者： globef
回答日時：2014/03/15 19:28

＞スズキは高級魚ですよね？

　一応　高級魚かと・・・

＞河口近辺の堤防波止場から
＞釣ろうと思うのですが、釣れた場合食べて美味しいですか？

　工場地帯等の水質が著しく悪くない
河口近辺の堤防波止場であれば　美味しいかも・・・

　以前　水質の良くない場所で釣った
スズキを食べましたが　イマイチでしたので・・・
　恐らく　回遊タイプでなく
私が食べたのは、定着タイプだったのでしょう

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この回答へのお礼

回遊タイプはおいしくて、定着タイプはおいしくないのでしょか？
それとも、水質によるのでしょうか？
たとえば東京湾、大阪湾を回遊しているスズキと、四万十川河口に定着しているスズキみたいな場合、どうなんでしょうか？
http://fishing.ne.jp/archives/category/inami-c
家から近所なので、このあたりで釣ろうと思っています。今までは釣り人を見かけてもキスを釣るかアオリイカを釣っているんだろうと想像していたんですが、上記のサイトを見るとスズキを釣っている人もいたようです。
釣ったら食べようと思います。がんばります！
ありがとうございました。

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お礼日時：2014/03/15 19:58

No.1

回答者： Lady_osaka
回答日時：2014/03/15 19:16

もちろんスズキですからおいしくいただくことができます。

たくさん釣れるといいですね。

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この回答へのお礼

やはりおいしいのですね。
料理の仕方に工夫がいるのかもしれませんが、釣ったら食べようと思います。
近所で釣るので釣れなくても気晴らしにはなりそうです。
ありがとうございました。

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お礼日時：2014/03/15 20:00

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カサゴは関西ではガシラと言います。その名のとおり頭が非常に大きくて不細工な顔を
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Aベストアンサー

どこなのか場所が分かりませんが、釣れないのは下手だからです、

これに尽きます。

魚（シーバス、メバル等のルアー対象魚）の全くいない場所なら釣れないかもしれませんが、
そういった場所でやってましたか？

よく、釣れない＝魚が居ないと勘違いする人がいます。

周りも釣れてないと安心する人もいます。

上手な人は、

釣れる条件を知ってます、釣るための方法も知ってます。周りにそういった人は居なかったのでしょう？
釣れる条件ではないから上手い人が居なかったんです。
もちろん、釣れる時ばかり釣りが出来る人も居ないですから、暇つぶしにサビキをやってる人も多いです。

子供連れファミリーフィッシングや、老後の楽しみですね。

リールに付いていた糸・・・、

安いリールには最初から糸が巻いてあります。

ルアーで釣るための道具の見直しも必要です。本当に上手な人には道具は関係ないですが、
下手な人には道具のフォローと、上手な人にガイドをして貰う必要があります。

私もそのおかげでルアーで普通に釣れるようになりました。

みんな最初に一度は通る道です。

メバルをルアーで釣るなら、時間帯を選びます。

メバルの魚影が濃い地域なら昼間でも釣れますが、そうではない場所ならまず夜間がよいです。

常夜灯があるところがポイントになります。

時間帯は夜間であっても、潮の満ち引きでそれぞれ条件が異なります。

これは、その場所に通じた上手な人にガイドして貰う以外確実に釣る方法はありません。

ダメなら数回の失敗でめげずにひたすら通う、上手そうな釣れている人に声を掛けて仲良くなる・・・。

他にありません。

仲良くなればいろいろな情報、釣り方、ヒットワームや釣れたタナ・・・。等々教えてくれるはずです。

道具ですが、

ルアー釣りでは各種の専用タックルがあります。

シーバス、エギング、メバリング・・・最近流行のアジング・・・。等です。

それぞれ投げるルアーが違う、アクションが違う、釣れる魚の大きさが違う・・・等々で細分化されています。

それぞれの応用は最終的には投げるルアーが使えるかどうかになります。

私はメバリング・アジングがメインですのでこちらを詳しく説明します。

まずは竿、せめて1万円位のSiCガイドリング搭載の物がよいです、チューブラー・ソリッドと二種類ありますが、最初はソリッドがよいです。
アジング用のソリッドは張りが強いため、メバリング用のソリッドをオススメします。

ワームを投げて巻いていれば魚があたったときにそのまま巻いているだけでフッキングします。
もっと簡単に釣るにはリフト＆フォールというテクニックが良いです。

ラインですが、メバリングで使うルアーはジグヘッド＋ワームをメインと考えてください。

重さで0.5～3ｇです。

これを投げるためには細い糸が必要になります、ずばり銘柄まで言うと、クレハＲ18フロロリミテッド・・・。これの2.5ｌｂを巻いてください。

ラインがしなやかなのでほとんどトラブルはありません。

リールは細いラインを使うのでせめてダイワならセルテートやルビアスやカルディア。シマノなら5月発売のレアニウムかツインパワー。

ラインまでの予算で4万円弱ほどだと思います。

ルアーはワームがメインなので、クリア系、クリアラメ入り系、オレンジ、グリーン、ピンクなどがあれば良いです。形状はストレートで。

ジグヘッドは0.5、1、1.5、2、3ｇ迄は最低必要です。

0.5や1ｇはスプリットリグやキャロライナリグなどでも使います。

私は道具にはこだわっています、もちろんまだ下手だからです。

竿はブリーデン、リールはシマノもダイワも使います、最近は新しく出たイグジストを2台買いました。
シマノはステラをメインで新旧5台使ってます。ツインパワーも新旧3台使ってます。

このくらい本気でやれば人並みにはすぐ釣れるようになります。

最後に、

ブリーデンというメーカーにレオンさんというテスターが居ます。
この方はDVDで5本、本も数冊出してます。

それらをすべて見ればメバル・アジは確実に釣れるようになると思います。

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本題ですが、経験豊かな方々からの回答ばかりのようで気が引けますが、同じ初心者の観点でアドバイスというよりも、経験談をします。

ルアーロッド（1万円弱くらい）：パックロッドの後に、ちょっと奮発して手を出したのが、9ftのシーバスロッドでした。なんと、購入日にキャスティングの練習に行ったその日に60cmのシーバスが釣れたのですが、その後は音沙汰なく意外と高価なルアー（1個1000円前後）を根掛りなどで多数、ロストさせ（自分の腕が悪いのですが）、「自分にはまだ早い」と最近は日曜大工で作ったロット棚(？？)に飾っています。

5.3m 2号磯竿（5000円）＋2500番のリール（ライン付で4000円くらい）：これが、一番活躍しています。場所柄、メバルなどがよく釣れるので浮き釣りで使っているというのもありますが、何となく一番使い易いような気がします。最初は仕掛けも、どうやって作ればいいのかも良くわからないことと思います。5.3mあるとウキもゴム管で固定するだけの固定浮きも使えるので、楽でした。（固定ウキは竿の長さ以上には、タナ（水深）を取れませんので（無理すれば取れるけど釣りにくい）、ある程度長いほうがいい）
ちょっと釣りのことが分かって、遊動式にしたりと工夫してみたくなると思いますが、、幅広く使えると思います。
ただ、竿が長く弱いので先折れ（竿の一番先っぽが2-3cmくらい”ポキッ”と折れること）もよくさせてしまいますが、直しても200-300円です。この竿も私の釣り歴と一緒に年を取っています。確か、5000円くらいだったと思いますが、ウキ釣りの限り、竿は安くてもアタリはウキが出してくれるので、今も特に不満なく使っています。
あと、ちょうどシーズンかと思いますがアジサビキなどでも使えます。
あと、根掛りとは無縁な釣りになるので、仕掛けのロストも少なく出費も抑えられます。

4.2m投げ竿（1万円弱）＋投げ専用リール（1.3万円くらい）：これも、自分にとっては奮発したのですが、、、まず投げるのが難しい！最初はどこへ飛んでいくか分かりません。右、左、上と後ろ以外どこにでも飛んでいく可能性があります。野球やゴルフなどをやっていて振る動作には自身があったのですが、釣りは違いました。あと、基本的に海の底に、仕掛けを着底させて釣ることになるので場所をちゃんと選ばないと根掛りして、釣りになりません。場所を選ぶと、今度は人が多くて「迷惑をかけるのでは」というプレッシャーから、余計に手などが縮こまって変な所へ飛んでいくという、負のスパイラルに陥ります。

結局ですが、今、一番使っている竿は磯5.3m 2号で、次にパックロッドです。パックロッドは1.8m前後だと思いますが、使いやすくてトラブルも少ないので重宝しています。なお、投げ竿は、遠投カゴ釣り用の竿として代用しています。普通に使えます。（笑）

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天然本クエ使用（クエ小鍋、先付け、お造り、煮物、焼き物、酢の物等々）、週末で３７、８００円です。

これが、伊勢えびのお造りも入ったプランになると３３，４８０円になります。

伊勢えびも高級だと思うのですが、伊勢えびが入った方が安くなるって（クエの量は減るんでしょうが）クエの相場がよくわからないです。

高級な食材といえば、その伊勢エビやカニやフグなどが思い浮かぶのですが、クエはそれ以上に高級なのでしょうか？

一匹買えば何万円もするのですか？１００グラム当たりだといくらぐらいですかね？
スーパーとかでは売ってないですよね？

Aベストアンサー

クエ、大好きです。
淡白な味だけど脂がのっていて、皮にはゼラチン質もあって頭やヒレからは濃厚な出汁がでます。
幸いに天然物のクエが獲れる地域なので東京などよりもリーズナブルで手に入れることができますが
高級魚であることにはかわりありません。

クエは大きくないと美味しくないので、10キロ以上のものを扱うと思います。
以前、ちょっとしたお祝いに天然物1尾（12キロ）を発注したことがありました。
その時に15万払いました。
これでもかなり値引いてくれて、です。

これが４～５キロのものになるとガクンと値段が安くなります。
ただし、味もそれなり。

1尾そのままではなく、美味しいクエを手に入れようと思ったら1kgで1万以上は覚悟しないと
ダメだと思います。

私の利用しているお店だと2人前パックで300ｇくらいですがこれで最低2500円くらいですね。