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ヨーグルトは、整腸作用を期待できる食品の代表格として広く知られている。だが最近、ロイテリ菌やガセリ菌など、さまざまな菌を銘打った商品が出回っており、店頭でどれを選べばよいか迷ってしまった経験はないだろうか。「教えて！goo」にも、「乳酸菌飲料やヨーグルトは、なぜお通じがよくなるの？」と質問が寄せられていたが、含まれる菌の種類により効能は異なるのだろうか。今回は、ヨーグルト研究家の向井智香さんに、菌・・・ 続きを読む >>
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