No.1
- 回答日時:
2004年1月号みたいですね。
講師は脇 雅世さんです。バックナンバーで購入できそうですよ。参考URL:http://www.nhk-book.co.jp/shop/main.jsp?trxID=01 …
この回答へのお礼
お礼日時:2004/11/11 16:14
バックナンバー、チェックはしていたのですが、
本を購入しなくてもすむかなぁ?とケチな考えでした(^^ゞ
もう暫く待って回答がなければ購入します。
ありがとうございました!
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
☆鶏の赤ワイン煮☆
◆材料(2人分)
鶏もも肉(骨なし):300g
赤ワイン:カップ1+1/2
タイム:1枝
ローリエ:1/2枚
ベーコン(薄切り):2枚
たまねぎ:1/2個
セロリ:1/3本
マッシュルーム:(小)1パック(6個)
固形チキンスープの素:1個
・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖
◆工程
(1)なべに赤ワイン、タイム、ローリエを入れ、半量になるまで強火で煮る
(2)鶏肉は大きめの1口大に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉の両面がきつね色になるまで強火で焼く。ベーコンは1センチ幅に切る。
(3)たまねぎ、セロリは1センチ角に切り、マッシュルームは半分に切る。
(4)別のなべに(2)の鶏肉を入れ、ベーコン、チキンスープの素、湯カップ1を加えてふたをし、強火にかけ半量になった(1)の赤ワインを加える。
(5)(2)のフライパン(残り脂は捨てる)を再び熱し、(3)、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、強めの中火でしんなりするまでいためる
(6)(4)のねべに(5)と、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1~2を加え、中火でさらに10分間煮込み器に盛る。
以上です。おいしく作れるといいですね♪
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