No.3ベストアンサー
- 回答日時:
賞味期限は安全性を示す指標ではないのはご存じだと思います。
これを設定するときには必ず「安全率」をかけます。実際の実験データでこのくらいは大丈夫だな、と判定された数値にマイナスの係数をかけて短く設定するのです。具体的には実験で「12か月は大丈夫だな」と判定されたものには0.5とか0.75をかけて賞味期限を6か月とか9か月にするということです。ポップコーンなんかはそもそも比較的長持ちする食品ですので、10月期限切れということはあと数か月は余裕があるんだろうな、というところになると思います。なお、こういう商品は雑菌は繁殖しにくいので心配しなくてはならないのは油脂酸化です。油脂酸化は臭いで判断できますが、ヒトに害があるほど酸化が進んだ場合にはたとえ鼻の調子が悪いとしても口に入れた瞬間に異常がわかると思います。冷蔵庫ですと酸化のスピードはかなり抑制されますし、おそらく問題はないかなと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2019/12/05 23:11
丁寧にご解説下さいましてありがとうございます。
このように根拠をご提示いただけると安心できます。
早速明日にでも食べてみようと思います。
どうもありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
賞味期限切れから長期間過ぎたポップコーンを無理に食べると体調を崩すおそれもあり、万が一異変が生じても完全に自己責任となりますので注意しましょう。
https://yosemi-7.com/post-38885
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