デザートではないチョコレートレシピ

質問

デザートではないチョコレートレシピ

役に立った：8件

質問者：shyteddy
投稿日時：2005/02/06 23:06
困り度：

デザートになるチョコレート（チョコケーキやチョコそのもの）ではなくておかずになるようなチョコレートのレシピを知っている方、教えてもらえますか？
香辛料として使うチョコみたいなイメージで、例えば映画の「ショコラ」とかででてきたチキンにチョコレートをかけていたのとか・・・。（食べたことがないのでどんな味かはわかりませんが・・）
よろしくお願いします。

この質問への回答は締め切られました。

回答(3件)

No.3ベストアンサー10pt

回答者：noname#47053
回答日時：2005/02/07 10:44

これじゃないっすか～～～～！！！！？

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この回答へのお礼

ありがとうございます！

No.2

回答者：ni2
回答日時：2005/02/06 23:54

カレーを作る時、カレールウと一緒に隠し味にチョコを１～２片入れて味にコクをだすようにしますね。スーパーに行くと、市販のカレールウの場所に一緒に置かれてあるのを良く見かけます。（香辛料の意味あいで回答しました）

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この回答へのお礼

そういえばそうですね。一度も試したことはないのですが、今度試してみようと思います。

No.1ベストアンサー20pt

回答者：takomari
回答日時：2005/02/06 23:29

鴨肉のロースト　チョコレート風味ワインソース
という料理のレシピです。

ソースの材料（4人分）
・赤ワイン　500ｃｃ
・スープのもと　1個
・水　　　　100ｃｃ
・ビターチョコレート　20ｇ
・砂糖　　　少々
・コーンスターチ　適量
(1)鍋に赤ワインを入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
(2)(1)に水100ｃｃにスープのもとを溶いておいたものを入れます。半量になるまで煮詰め、味がきついようなら砂糖をひとつまみいれます。
(3)(2)に刻んだチョコレートを入れます。とろみが足りないようならコーンスターチを入れてとろみをつけます。

これを、フライパンでローストした鴨肉にかけるという料理ですが、もも肉とかなら鶏肉でもいいかと思います。

これは「おいしいチョコレートブック」という本に出ているレシピの一部で、非常に興味があるもののまだ実践していないので、どんな味がするのかはわかりません。

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