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No.4
- 回答日時:
食中毒の原因になる菌ってのは基本的に肉の表面にしかおりません。
そして菌を殺すには芯温度65℃で1分以上の加熱があればOKとされています。鶏肉での食中毒の原因となる代表的な菌はカンピロバクタとサルモネラ。どちらも動物の消化管に多く存在する菌です。ムネだったらモモよりはリスクは低いのかな、というところ。そんなに心配する必要もないのかなと。
ちなみに食中毒で下痢と腹痛、嘔吐はあるでしょうが頭痛はまずないです。
なお、鶏による食中毒は国産だろうが外国産だろうがまず関係もありません。ちなみに食中毒菌によるものでしたら鮮度のいい悪いは関係しません。
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