A 回答 (3件)
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No.2
- 回答日時:
全部ですけど?
オーブンや冷蔵庫や冷凍庫は、内蔵された温度計でオートメーション管理されているだけで。
自動に任せず、的確に計測すればなんでもプロレベルに作れます。
No.1
- 回答日時:
いろいろありますが一般的なのはチョコレートかなとおもいます。
テンパリングする時に温度計をつかう。
スポンジケーキでも温度計を使うレシピで作ると安定して上手に作れます。
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