オイスターソースってぶっちゃけ何なんですか？ 牡蠣の味がするんですか？ よく料理で出てきますが 有り

オイスターソースってぶっちゃけ何なんですか？
牡蠣の味がするんですか？
よく料理で出てきますが
有り無しでどう変わるんですか？
キッチンにはあった方がいいですか？

料理はよくします

No.6 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2023/10/16 02:46

一応牡蠣を使ったソースらしいですが、魚介やお肉やお野菜の炒めものや、チャーハンもすごく美味しいですヨ♪

No.5 回答者： Na0SaИ 回答日時： 2023/10/15 06:37

牡蠣の味と言うか風味の貝ソース？

牡蠣醤油とも味違うし

炒め物へコクの在る塩味をつけたい時
使います

No.4 回答者： joypeet 回答日時： 2023/10/15 06:06

牡蠣から作ったソースです。

No.3 回答者： blue5586p 回答日時： 2023/10/15 05:03

独特の風味のする、見た目はウスターソースに似ている調味料です。

母は良く、ホタテガイの炒め物にオイスターソースで味付けをしていました。
　なかなか美味しかったです。
主に、肉類、魚介類と野菜類の炒め物に使うレシピが多くあります。
https://delishkitchen.tv/articles/1135

No.2 回答者： mimon01 回答日時： 2023/10/15 04:46

はい、カキを原料としたソースですから、もちろんカキの風味はします。

使い方としては、肉系の味わいを強調する場合に有効です。
少量しか使いませんので、小さめの瓶で買って冷蔵庫に保存しておくと良いでしょう。

No.1 回答者： amabie21 回答日時： 2023/10/15 04:05

正に牡蠣ですわ。

生牡蠣を醗酵熟成させて作った調味料で、魚醤の類と
考えれば良いと思いますわ。
日本人の食卓では余り日常的ではないけど、中華料理
では重宝致しますわ。
私は焼きそばを作る時に、ちょびっと入れる程度ですわ。
ホントですわ!!