居酒屋でよくお通しでるじゃないですか あれってなんか理由あって出してるんですか？ 例えば席料金として

居酒屋でよくお通しでるじゃないですか
あれってなんか理由あって出してるんですか？
例えば席料金として出してるとか
席料金があって、お通しも出てくるところあるんで
席料金としてだすのは、違うんですかね
ふと思ったので質問してみました

No.4 ベストアンサー 回答者： g27anato 回答日時： 2023/12/09 02:13

色々な意味が有って、

店によって意味付けが違います。

席料としてる場合もあります。
サービス料の場合もあります。

基本的には、
特別料金を設定しているサービスとは別の、
その他諸サービスのトータル料金としてる場合が多いです。
…海外の飲食店での、（フロアスタッフに直接手渡す）チップに近い意味合いが有ります。

座席確保、オシボリ、飲み水、注文受け付け、配膳、
…等々、諸々のサービスが提供されるよう、
店全体のスタッフに「（お客様を）お通し」したと伝える意味で、注文後の「突き出し」が提供されてます。

お通しが無料の高級店も多いですが、
それが有料であっても「追加のチップは不要」という、日本独特の安心料にもなってます。

No.5 回答者： joypeet 回答日時： 2023/12/09 06:50

うちらへんでは突き出しと言います

ここで店の料理の味を見てもらう　
料理の一部を先に突き出して食べてもらう意味があります
注文を聞いて作っている間の虫やしない(おなかの虫に少しだけ餌をやって育てるという意味)
関東では注文を厨房に通したという印です

No.3 回答者： reaf_0b 回答日時： 2023/12/09 02:07

あ…あとは、お客様との会話のきっかけになると話す方もいました。

お皿を下げるときにお相手さまの様子を伺えると言う、おもてなしの心もあるという。

No.2 回答者： reaf_0b 回答日時： 2023/12/09 02:06

まったく注文をしない人も中には居るので、その対策もあると聞いたことがあるかも…？

(ワンドリンクはご注文くださいと言ったような)

No.1 回答者： さしび 回答日時： 2023/12/09 01:02

場所取り代です！無いと混雑して商売に、ナランバイ！