ナンプラ―を使ったタレの作り方や、他の料理など教えてください。

エスニック料理が好きで、生春巻きが大好きです。
ただ、生春巻きは作るのが大変そうなので、ただ、サラダにかけてもおいしいかなと思い、ナンプラ―を買ってきたのですが、そのままかけていいのでしょうか？

それとも、なにか調合するとおいしいタレができるでしょうか？

ナンプラ―を使ったタレの作り方や、他の料理など教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： bagus3 回答日時： 2005/10/23 13:23

ナンプラーだけをかけるよりも

下記サイトを見てドレッシングを調合したほうがいいですよ。

参考URL：http://www.allied-thai.co.jp/recipis/recipi/nump …

この回答へのお礼

ドレッシング 　　

ナムプラ　40ml 　　
レモンの絞り汁　40ml 　　
おろしにんにく　大さじ1 　　
粉唐辛子　小さじ1 　　
砂糖　小さじ1

ですね！確認しました。
また、基本的には、加熱したほうがいいんですね。
参考になりました。

お礼日時：2005/10/23 13:37

No.2 回答者： cwswcm 回答日時： 2005/10/23 13:43

生春巻き、そんなに難しくありませんよ。

大手スーパーなどで売っている生春巻きの
皮をぬるま湯で少し戻して具を巻くだけです。
手軽で見栄えもいいので、ちょっとした飲み会
などの時によく作ります。

たれは、ナンプラー単体だとちょっと癖がある
（特に本場の輸入物）ので好みが分かれます。
万人向けにするのならば、お酢やオイスターソース
レモン果汁などで割って調整するといいと思います。
パクチーやコチュジャン・豆板醤などをいれると
ひと味加わって楽しめます。

ナンプラー自体は炒め物の調味料として使ったり
様々用途はあります。「エスニック醤油」的な
感覚で、いろいろ試してみるといですよ。

この回答へのお礼

今日、サラダのドレッシングとして、ナンプラを調合して使ってみました。
生春巻きも、簡単そうなので、チャレンジしてみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2005/10/24 21:52