No.1ベストアンサー
- 回答日時:
このボードでは「古いから捨てた方が良いでしょうか」という質問が多い中、ちゃんと工夫しようとしているmars2015さんのご質問に嬉しくなってしまいました。
あくまで、「私なら」という回答ですが、いろいろな「豆料理」の代用として使ってみます。本来「ウズラマメ」とか「レンズマメ」を使う料理でも小豆で代用できると思います。例えば、小豆のカレーとか、、、。その他、幾つかの豆料理のレシピがありましたので貼っておきます。試して見て下さい。
では、ご健闘を祈ります。
・フランス風豆のスープ
http://www.citywave.com/ajinomoto/2003/0926/reci …
・ブラジル風フェジョアーダ(豆と豚肉の煮込み)
http://www.citywave.com/ajinomoto/2004/1124/reci …
・メキシコ風フリホーレス(うずら豆の煮込み)
http://www.citywave.com/ajinomoto/2004/0421/reci …
この回答へのお礼
お礼日時:2006/01/06 18:57
うんうん。おいしそう。
実は、ウズラ豆や金時豆もけっこうあるので、この料理はこっちの豆でやってみます。ごちそうさま。
スープ系や煮込み系はいろいろ使えそうなので、試してみています。
アズキって、特有の香りがあることと、そのまま茹でてもわずかに甘みを感じるので、意外と使いにくいんですよね。
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