新潟風の醤油たれカツ丼

家族に新潟風の醤油たれカツどんを食べたいとせがまれて困ってます。
名古屋在住ですがWEBで検索しても、名古屋でそんな店は見つからないし、レシピも分かりません。もし、名古屋で出してる店があれば教えてください。また、作り方を知ってる人がいたらよろしくお願いします。<(_"_)>ペコッ

No.1 ベストアンサー 回答者： wan-wan-wanko 回答日時： 2007/04/18 12:04

生まれも育ちも新潟です。

でも料理人としては半人前ですが、
最近作ったので、

ご飯の上に千切りのキャベツをのせて醤油だれにつけたカツをのせて出来上がりです。

醤油だれは
酒、醤油、ウスターソース、ケチャップ、みりんを入れて煮詰めたものです。
その量は適当なので説明できませんが、
酒：2　醤油：3　ウスター：1　ケチャップ：2　みりん：2
くらいかな？

カツをくぐらせるようにして一度つけてのせてください。
たれも少し、そのあとにかけるといいかもしれません。

これは一応、我が家の場合ですので、あしからず。

この回答へのお礼

ありがとうございました。どこを見てもレシピがのっていなかったので
早速作ってみます！

お礼日時：2007/04/21 08:58

No.2 回答者： nagoyakko 回答日時： 2007/04/18 22:10

参考サイト

http://r.tabelog.com/niigata/rvwlst/A1501-A15010 …

http://r.tabelog.com/niigata/rvwdtl/155618/
----------引用
新潟カツ丼とは、柔らかくて味わい深い薄切りにした越後もち豚のとんかつ数枚を醤油ダレ（鰻のタレのような感じ）に漬けて、御飯の上に盛ったものです。
---------------
と書いてあります。
　本場の新潟に行くのがてっとりばやいです。

この回答へのお礼

やはり　新潟以外では食べられなさそうですねー　ありがとうございました

お礼日時：2007/04/21 08:56